Lubina en papillote

Receta Thermomix Lubina en papillote

Está es de esas recetas que siempre vienen bien para cenas o comidas ligeras y como se que ya somos muchos los que andamos con “la operación bikini” pues os la dejó para que os animéis a comer pescado de una forma sana y sin grasa.

Es muy sencilla de preparar, cortamos unos cuadrados de papel de aluminio y pincelamos con un poquito de aceite, ponemos los filetes de lubina encima (se puede hacer con filetes de cualquier tipo de pescado), salpimentamos y espolvoreamos un poquito de pimentón y una hoja de laurel. Cerramos el papel de aluminio haciendo un paquetito y lo ponemos en el recipiente varoma para hacerlo al vapor. Al terminar con un buen chorrito de limón lo tenemos listo.

Yo acompañe este plato de una riquísima crema de espárragos light pero si queréis podemos poner encima del pescado unas tiras finas de zanahoria, calabacín, pimiento o cualquier verdurita que nos venga bien y queda un plato ideal y muy ligero.

Lubina en papillote
Una receta perfecta para preparar una cena ligera.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 filetes de Lubina
  • sal y pimienta (al gusto)
  • una cucharada de aceite virgen extra
  • una pizca de pimentón dulce
  • unas hojas de laurel
  • 700 g de agua
Preparación
  1. Ponemos el agua en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  2. Cortamos los cuadrados de papel de aluminio, pincelamos con el aceite y ponemos dentro los filetes de lubina. Los salpimentamos y espolvoreamos una pizca de pimentón. Ponemos una hoja de laurel dentro de cada paquete y lo cerramos. Los colocamos dentro del recipiente varoma y lo tapamos.
  3. Una vez que tenemos el agua caliente, ponemos el varoma sobre el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  4. Al terminar, abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos con el vapor y al servir el pescado el añadimos un chorrito de limón por encima, si nos gusta y servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Crema de espárragos light

37 comentarios

  1.   Carmen dijo

    mmmm que rica. Me la dejo como pendiente.
    ¿Se puede sustituir el papel albal por otro tipo?? Es que el cocinar con papel albaj me da un poco de miedo
    Carmen

    1.    Silvia dijo

      Carmen, también lo puedes hacer con papel de horno o de estraza. Es ideal cocinar así pues no pierde nada de nutrientes cocinando en su jugo.

  2.   marisa dijo

    yo este plato siempre lo habia echo en el horno pero de esta manera se puede
    aprovechar para hacer una cremita de verduras a la vez ¿no? me parece genial,gracias por vuestras ideas.

    1.    Silvia dijo

      Si Marisa, es muy buena idea. Puedes poner en el agua una pastilla de caldo vegetal, poner dentro el cestillo con patatas en trozos y huevos, y en el varoma poner verdura como brócoli, zanahoria, pimiento..etc y encima el pescadito. En unos 20 minutos tienes un super plato.

    2.    Silvia dijo

      Si Marisa, esa es la idea, que podamos aprobechar la thermomix para hacer varias cosas a la vez.

  3.   Suny Senabre dijo

    Sano y rico, la verdad es que me tengo que poner más con la Thermomix.

    Besitos,

  4.   paki dijo

    hola chicas.Muchas gracias por vuestras recetas,he hecho la de el flan de chocolate y a sido un exito,delicioso,les a mi familia le ha encantao sobre todo a mi hija se la devorado el problema es q engorda muxisisisisismo jeje.las alitas a la mexicana tambn stan buenisimas,espero q me mandes mas muxas gracias.

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que te gusten nuestras recetas, seguiremos poniendo.
      Un saludo

  5.   MARY dijo

    ¡¡ Muy rica yo tambien la hago mucho pero en el horno, estoy aprendiendo mucho con buestras recetas, y cada dia me animo mas con la thermomis ..gracias poe buestra recetas..

    1.    Silvia dijo

      Me encanta como queda en el varoma el pescado, por que el horno a veces si te descuidas queda un poco seco. Me alegro que te guste la receta.

  6.   maria dijo

    Que bien nos viene esta receta despues de tanto dulce.Igual que las demas,siempre habia hecho el papillote en el horno,ahora puedo hacerlo mientras preparo en el vaso otra cosa,¿no es un chollo de maquina?gracias por estas ideas que a mi no se me ocurririan,¡¡¡TORPE!!!.Un saludo.

    1.    Silvia dijo

      En el vaso puedes poner un litro de agua con una pastilla de caldo y dentro el cestillo con patatas y huevos cocidos y así tienes, un caldito y pescado con patatas cocidas y huevos. Un saludo

  7.   Raquel dijo

    Ale que bien a sacar ese Varoma, un platico de lujo y bien ligero.
    Besicos sorianos

    1.    Silvia dijo

      Esta receta es ideal con cualquier pescado, ir probando con otros y nos contáis con cual os gusta más.
      Un saludo

  8.   mari carmen dijo

    Que bueno esta por que lo hice ayer con unas patatas y verduras, este fin de semana hice el flan de pera no que nadaaa y también hice el pollo a las finas hiervas y estas para chuparte los dedos, todo,todo esta buenisimooo de verdad chicas sois geniales seguir así…UN SALUDO DE MARI TOMELLS…………………………

    1.    Silvia dijo

      Mari carmen, muchísimas gracias por estar siempre al otro lado y por animarte a hacer nuestras recetas. Un saludo

  9.   Mary dijo

    Qué rico Sil, me parece una receta estupenda!!

    1.    Silvia dijo

      Es muy sana y sencillísima. Con recetas así no hay escusa para no tomar pescado y esta rico con cualquier clase no solo con lubina. Prueba con otros y me cuentas. Un besito

  10.   ISABEL dijo

    MUCHAS GRACIAS ALAS DOS POR ESTE BLOG, LO DESCUBRÍ HACE POCO Y ES ESTUPENDO.

    1.    Silvia dijo

      Gracias Isabel, me alegro que te gusten nuestras recetas y te sean de ayuda en el menu diario.

  11.   Delfi dijo

    Que lubina más rica…me encanta este pescado!!!!!
    La próxima vez os copio la receta ¿ok?
    Gracias ,vuestro blog me encanta.
    Besos

    1.    Silvia dijo

      Ya nos contarás que tal te ha salido. A mi me encanta todo el pescado en papillote, en su jugo esta buenísimo.

  12.   lucia garcia solis dijo

    Que pinta tiene, gracias por hacerme feliz cada dia con tu recetas

    1.    Silvia dijo

      Las gracias son para tí por seguirnos día tras día. Me alegro que te gusten nuestras recetas.
      Un saludo

  13.   rafi dijo

    el pescado este tiene que estar bueno , yo hago a veces merluza pero nunca la he echo con papel la hago sin taparla y me sale buena pero en el cestillo no pongo nada por que sabe a pescado sera por no tapar el pescado, la probare gracias

  14.   mercè borrell higuera dijo

    Muchas gracias por vuestras recetas. Desde que os he descubierto hago mas
    cosas com la thermomix. Me gustaria encontrar una receta de la ensaimada
    de Mallorca.Es posible que me la paseis si la conoceis?
    Muchas gracias.

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que te gusten nuestras recetas. Buscaré la de la ensaimada a ver si damos con ella.

  15.   Angela Català dijo

    me encanta vuestro Blog y las recetas tambien, he probado varias, podriais darme, una de Pastel de zanahorias, que me encanta, y no encuentro ninguno gracias anticipadas y…. a seguir chicas

    1.    Silvia dijo

      Angela, no se si te valdrá esto pero en un foro han puesto una receta de un pastel de zanahorias. Te pongo el enlace.
      http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=24871&highlight

  16.   Montse dijo

    Hola hace apenas unas semanas que tengo la thermomix y he estado buscando recetas como una loca. Y he descubierto vuestras recetas. He probado algunas y estan buenisimas. La verdad que pense que era mas dificil aprender a cocinar con la thermomix pero estaba equivocada. Muchas gracias por las recetas.

    1.    Silvia dijo

      Montse bienvenida a este mundo de la thermomix como tu dices es sencillo el cocinar con ella y cuanto más la uses más soltura coges y te sale todo de lujo.

  17.   mensa dijo

    silvia se quedo muy buena, la compañe con papas sancochadas

  18.   ANA dijo

    Gracias a estas recetas cada dia estoy mas contenta de tener la thermomix,gracias por vuestro trabajo.

  19.   Susana dijo

    Hola, me ha surgido una duda, por qué parte del papel se pone el pescado por la brillante o por la mate?

    Gracias.

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      Hola Susana, lo tienes que poner por la mate, el brillante, siempre hacia fuera.

  20.   Raquel Monsalvo dijo

    Yo lo hice con dorada y salió fa-bu-lo-so!!!!! Muchas gracias 🙂

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Raquel! Seguiremos tu consejo. ¡Gracias!

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