Pollo a la cerveza

El pollo es una de nuestras cenas habituales. Hay muchas recetas que salen riquísimas y es ligero para cenar (nos ayuda a cuidar la línea).

Una de esas recetas es este “Pollo a la cerveza”. Lo suelo hacer con muslitos, pero se puede hacer con 1 kilo de pollo troceado. La salsa de tomate con cerveza es riquísima y es difícil dejar de mojar pan en ella.

La receta es de Marga Núñez Frasquet, para “La recetas de nuestras presentadoras”.

Pollo a la cerveza
Una receta de carne con una deliciosa salsa.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 120 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 120 g de pimiento rojo
  • 100 g de tomate natural triturado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 kilo de pollo en trozos no muy grandes
  • 250 g de cerveza (1 botellín)
  • sal y pimienta
Preparación
  1. En el vaso, echamos la cebolla partida en cuatro trozos, los dientes de ajo, el pimiento partido en trozos de unos 2 cm., el tomate y el aceite. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad 5. Si os gusta más picado, programamos otros 3 segundos, a velocidad 5.
  2. Sofreimos durante 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1½.
  3. Pasado este tiempo, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo troceado. Programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara (comprobamos, a través del bocal, que la mariposa está bien colocada y no se sale).
  4. Incorporamos la cerveza, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura 100º y velocidad cuchara. Cuando esté hirviendo, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre sus cuatro patas, para que vaya evaporando y no salpique.
  5. Comprobamos que es pollo está hecho pinchándolo con un cuchillo. Si todavía no está tierno, programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
  6. Servimos acompañado de patatas fritas, arroz blanco o ensalada.

 Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

53 comentarios

  1.   thermo dijo

    Ese libro es realmente fantástico, todo lo que tiene es altamente recomendable.
    Llevas razón este pollo es para poner al lado una buena barra de pan y no parar de comer.
    Besos.

    1.    Elena dijo

      Es verdad, Thermo, el pan no puede faltar. Un saludo.

  2.   Marta dijo

    Elena, y en la TM21 ¿cuánto tiempo y a qué velocidad? Tiene una pinta estupenda…Gracias por todo.

    1.    Elena dijo

      Hola Marta, yo creo que todo es igual, tanto tiempo como velocidad. Un saludo.

      1.    boty dijo

        yo lo hice con la 21 y me desgauzo los huesos de sabor muy bueno pero trituro los huesos q fallo tuve puse la mariposa saludos

        1.    Elena dijo

          Hola Boty, no se qué ha podido pasar, supongo que es por la velocidad. En la Th 31 se utiliza la velocidad cuchara, que es muy despacio. Un saludo.

  3.   Pokhara dijo

    Pues buena pinta sí que tiene… además me apetece mucho probarlo, así que me quedo la receta.

    Besos

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Pokhara. A nosotros nos encanta, acompañado de patatas fritas. Un saludo.

  4.   luisa dijo

    tiene muy buena pinta pero creo a mi no me sales las recetas como a vosotras

    1.    Elena dijo

      Hola Luisa, seguro que sí te salen. Es cuestión de práctica. Como todo, al principio nos cuesta más. Un saludo.

  5.   antonia dijo

    Que pollo mas delicioso,seguro que esta muy pero que muy sabroson ,me quedo con la receta
    un saludo *********

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Antonia. Un saludo.

  6.   Nuria Ruiz dijo

    En mi casa son de comidas muy tradicionales, cuchara y pocas salsas raras, con lo que me pongo mañana a hacer vuestro pollo. Muchas gracias.

    1.    Elena dijo

      Ya me contarás qué tal, Nuria. Un saludo.

      1.    amparo dijo

        el pollo con la mariposa no se ronpe,

        1.    Elena dijo

          ¡Es verdad, Amparo!, queda mucho mejor. Un saludo.

  7.   luisa dijo

    Elena esta noche lo voy hacer ,ya te contare como me sale,si yo la uso todos los dias lo que pasa es que no me coincide como tu dices que lo haces

    1.    Elena dijo

      ¡Espero que te guste, Luisa!. Un saludo.

  8.   agnes dijo

    hace dos dias que os encontre y estoy encantada,que maravilla,tengo la tmx desde hace 2 meses y la uso mucho diariamente,hoy me he liado con dos o 3 si me da tiempo de vuestras recetas,para los peques de casa ya os dire que tal,un dia probaré este pollo que tiene que estar de vicioo.un beso

    1.    Elena dijo

      Hola Agnes, ¡bienvenida! y me alegra mucho que te guste nuestro blog. Espero que también te gusten nuestras recetas. Besos.

  9.   ROCIO dijo

    mmmmm que rica! esta receta la preparo mañana! una cosita, no es necesario el giro a la izquierda? besos

    1.    Elena dijo

      Hola Rocío, no es necesario pero puedes ponerlo, no está de más. Un saludo y espero que te guste.

  10.   mary dijo

    Hola Elena hice el pollo para hoy y me salia muy rico es que con la thermo y vuestras recetas es tan facil bueno a mi me gusta mucho la cocina y hacer cosas nuevas a la thermo le veo un pequeñito problema y es que tiene un vaso un poco pequeño es que nosotros al sabado somos 8 a comer y no me coje todo dentro bueno, atra cosa me gustaria hacer la tarta al whisky pero no la encuentro para la thermomix aver si puedes ayudarme gracias y perdona por pesada ja ja gracias y besos

    1.    Elena dijo

      Hola Mary, me alegra mucho que te gusten nuestras recetas. Buscaré la tarta al whisky que a mí también me gustaría hacerla. De momento te pongo el enlace de un postre al whisky que espero que te guste: http://www.thermorecetas.com/2010/08/20/Receta-Facil-Thermomix-Copa-Helada-de-Crema-y-Whisky/
      Un saludo.

  11.   Manu dijo

    Hola guapa,
    hice tu receta el otro día y salió riquísima (bueno, un poco sosa por quedó corta de sal, manías mías para no pasarme porque me gustan las cosas saladas pero a mi marío, no). Lo único es que la salsa me quedó muy líquida. ¿Es así? Es que en la foto parece más espesa…
    Gracias,
    Un beso

    1.    Elena dijo

      Hola Manu, la salsa es un poco líquida, pero si te quedó demasiado, para la proxima vez pon unos minutos más a la misma temp. y vel., sin el cubilete para que evapore. Un saludo y me alegra que te guste.

  12.   Virginia dijo

    Hola a todos, he descubierto esta pagina hace poco y la verdad que estoy encantada, tengo la termomix hace unos dos años pero no la he usado casi nada, y ahora que se me ha roto la vitroceramica no he tenido mas remedio y me pregunto porque no la habre usado yo antes, je, je, queria haceros una pregunta respecto al pollo a la cerveza, ¿ se puede hacer con pechuga solo?, gracias por vuestras recetas. Un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Virginia, me alegra mucho que te guste nuestro blog. Claro que lo puedes hacer con pechuga de pollo o con un pollo troceado. La salsa queda muy rica. Un saludo.

  13.   angela dijo

    Tiene una pinta estupenda pero me gustaría saber si se puede hacer con tomate frito en lugar de tomate natural pues en casa no gusta el tomate natural., o si por el contrario no se nota que sea tomate natural. Gracias.

    1.    Elena dijo

      Hola Angela, pruébalo con el tomate natural queda muy rico y no se nota. En los minutos que se hace el pollo y la salsa el tomate queda frito. Ya me contarás qué tal. Un saludo.

      1.    angela dijo

        Perdona Elena pero me surge otra pregunta y que en la receta dices que se incorpore el pollo troceado, ¿se puede hacer con muslitos enteros? Muchas gracias y ya te contaré como me salió. Un saludo

        1.    Elena dijo

          Sí, Angela. Así es como lo hago yo. Como ves en la foto yo lo hago con muslos enteros. Un saludo y espero que te guste.

  14.   juliaxula dijo

    mmm buenísima la hice le sábado y me salio de muerte… así que la adapto para las cenas .gracias

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, JuliaXula!

      1.    ANA dijo

        Yo le acabo de hacer y ha salido bastante bien excepto un pequeño problemilla el pollo se ha quedado un trozo enganchdo en las cuchillas. Otra pequeña duda la Thermomix hacía bastante ruido ¿es normal?, es que es la segunda receta que hago soy nueva en esto de la Thermomix.

        1.    Elena dijo

          Hola Ana, es normal que haga ruido, pero no mucho. Lo normal de cuando se está cocinando algo. ¡Me alegra mucho que te haya gustado!. Un saludo.

  15.   blanky dijo

    riquisimo !!!! lo hice el otro dia y pense que mis niñas se emborracharian con la cerveza pero apenas se nota su sabor, y quedo tiernisimo y jugosiiisimo, a mi hermana tbien le encanto, pero lo hice con contramuslos cortados en trozos para que hubiera mas cantidad.gracias por vuestras ideas!! ahora a por la coca de morcilla !!!

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra que os haya gustado, Blanky!

  16.   Amanda dijo

    Me ha encantado esta receta, solo que no tenia en casa cerveza y probe con un poco
    de vino blanco y ha quedado igual de buenisima .

    1.    Elena dijo

      Hola Amanda, me alegra mucho que te haya gustado esta receta. Tanto con cerveza como con vino blanco queda riquísimo. Un saludo.

  17.   risell dijo

    hola ayer hice el pollo y me quedo buenisimo
    gracias

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegro mucho, Risell!

  18.   olga dijo

    hola a todas,
    A lo mejor soy yo pero no me ha terminado de convencer el resultado. El polllo se ha desmenuzado mucho y lo tenia a velocidad cuchara, (estaba cortado para hacerlo al ajillo.. alo mejor es por eso). La salsa muy líquida y un poco sosa…

    1.    Elena dijo

      Hola Olga, siento que no te haya gustado. Yo lo hago con muslos de pollo y no se desmenezan y en cuanto a la salsa prueba con un poco menos de cerveza para que no quede tan líquida o añade unos minutos más para que evapore más líquido. Un saludo.

  19.   vanessa dijo

    A mi hijo le encanta el polllo y si la salsa está tan rica, mi marido ni os cuento. La haré para el fín de semana.Gracias

  20.   Virginia dijo

    Impresionante!! Palabras de mi marido desde la oficina!! Claro que en casa me ha sabido igual, esto de no saber cocinar y parecer una chef de primera es una pasada.Un saludo y siempre muchas gracias.

  21.   eva maria dijo

    Hola a todoss!!! Hoy e comido esta receta y muy bueno aunque la proxima vez la hare mejor con muslos de pollos xq se me ha desecho un poco. Y como soy celiaca pues le he puesto la cerveza sin gluten. muchas gracias por tus recetas, llevo poco tiempo con la thermomix y me estais ayudando mucho a hacer cosas riquisimas. os ire comentando las recetas q hago. besotes

  22.   pepi64 dijo

    todos los dias que puedo me conecto para ver las recetas nuevas , cada vez vario mas haciendo comidas, tengo la termomix hace no se cuanto tiempo y hasta ahora no he descubierto lo buena que es, me apunto el pollo a la cerveza ya os comentare como me queda ,gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      genial!! Esperamos tus comentarios…y también si surgen tus dudas!

      besos!

    2.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Qué bien Pepi! Me alegro un montón de que le estés sacando más partido a tu maquina. De eso se trata. ¡Nos vemos por aquí! A ver qué tal el pollo a la cerveza…

  23.   Alberto dijo

    Hola , ayer me aventure a hacer esta receta y he de decir que no me salio muy bien.El pollo se me desmenuzo demasiado y se quedo muy aguado aunque le deje mas tiempo para ver si se evaporaba algo. Lo hice con un polllo entero desgusado y partido en trozos. De sabor no esta mal.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Alberto, cuanto lo siento. Quizás al poner más tiempo para ver si evaporaba se ha pasado de cocción. La próxima vez puedes ponerle menos agua como dices, y poner pollo en trozos más grandes. Me alegro de que el sabor te haya gustado. Muchas gracias por escribirnos. ¡Un abrazo!

  24.   americo leyva dijo

    Que lastima que la receta del ” Pollo a la cerveza ” solo sea para las personas de ese pais, porque no, ” un pollo o medio pollo ” o una cebolla, en vez de ” kilogramos

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