Pollo con ciruelas y uvas pasas

Me gusta mucho la combinación de dulce con salado y esta receta es perfecta. La mezcla del pollo con la salsa y las ciruelas y uvas pasas es perfecta.

Está acompañada de arroz blanco que lo he hecho junto con la salsa y por eso tiene el color de la misma. También se puede hacer aparte y así quedará blanco, pero haciéndolo con la salsa coge el sabor y está mucho más rico.

Pollo con ciruelas y uvas pasas
Un plato donde se combina la carne de pollo con la jugosidad de la fruta.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 800 g de contramuslos de pollo o pechuga (yo he utilizado pechuga)
  • 250 g de arroz
  • 100 g de zanahorias
  • 200 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 50 g de uvas pasas
  • 60 g de nata para cocinar
  • 1 cebolla
  • hierbas provenzales (opcional)
  • 350 g de vino tinto
  • 20 g de vinagre de vino
  • 600 g de agua
  • 40 g de aceite de oliva
  • sal y pimienta
Preparación
  1. En el vaso, echamos el aceite, la cebolla partida en cuartos y las zanahorias troceadas. Trituramos durante 5 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes, con la espátula.
  2. Programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  3. Añadimos el vino, el vinagre, el agua, sal, pimienta y hierbas provenzales.
  4. En el varoma colocamos los trozos de pollo, las ciruelas y las uvas pasas. Los salpimentamos, tapamos y colocamos encima de la tapa de la Thermomix. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, retiramos el varoma, echamos el arroz dentro del cestillo y lo colocamos dentro del vaso, con la ayuda de la espátula.
  6. Damos la vuelta al pollo y a las uvas y ciruelas y volvemos a colocar el varoma encima de la tapa.
  7. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  8. Finalizado el tiempo, retiramos el varoma y el cestillo. Mantenemos caliente.
  9. Echamos la nata, en el vaso y mezclamos durante 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
  10. Servimos el pollo con la salsa por encima y acompañamos del arroz.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

6 comentarios

  1.   Elena dijo

    Lo estoy haciendo, a ver qué tal queda!!!!!!Muy bueno el blog, ME ENCANTA!!!!!Sigan así, un beso desde Tenerife

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Elena. Un saludo.

  2.   blanky dijo

    que rico!!!!!! sera lo proximo que pruebe…..un saludo

    1.    Elena dijo

      Espero que te guste, Blanky. Un saludo.

  3.   Pepe Ramírez dijo

    Gracias por esta nueva receta, la probaré pronto 🙂
    En cuanto al pollo, de qué tamaño deben ser los trozos aproximadamente?
    Un saludo

    1.    Elena dijo

      Hola Pepe, más o menos de 2×2 cm. o 2,5×2,5 cm.. Un saludo.

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