Puerros con huevos duros

Esta receta de puerros con huevos duros es muy sencilla de hacer. Además, al cocinarse al vapor, la verdura queda con más sabor y con todas sus propiedades.

Este plato se puede acompañar también de unas patatas cocidas y así tendremos un plato muy completo para preparar una cena ligera.

Va acompañado de un aliño a base de mantequilla derretida. A mi particularmente no me agrada pues no estoy acostumbrada a cocinar con ella, así que prefiero sustituirla por un chorro de un buen aceite de oliva o por alguna salsa como mayonesa o salsa tártara.

Además, si lo hacemos con antelación y lo dejamos enfriar, es una buena opción para el verano.

Puerros con huevos duros

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Un plato fácil a base de verduras.

• Silvia Benito

• Tipo de receta: verduras
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 38M
• Tiempo total: 38M

Ingredientes

• 6 puerros (solo la parte blanca)
• 4 huevos
• 500 g de agua
• 200 g de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta para espolvorear

Preparación

1. Echamos el agua en el vaso y calentamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

2. Mientras, ponemos en el varoma los puerro bien lavados y cortados en 3 trozos.

   Transcurrido el tiempo, ponemos dentro del vaso  el cestillo con los 4 huevos y situamos encima el varoma. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Al terminar colocamos los puerros y los huevos partidos en cuartos en una bandeja y sazonamos al gusto.

4. Añadimos la mantequilla en el vaso programando 3 minutos, temperatura  90º , velocidad 2. Echamos la mantequilla por encima de los puerros y los huevos y espolvoreamos un poquito de pimienta.

Notas

Recuerda que puedes sustituir la mantequilla por un chorro de un buen aceite de oliva o por alguna salsa como mayonesa o salsa tártara.

Más información – Salsa mayonesa / Salsa tártara

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