Sopa de apio con Thermomix

Tal y como hizo Virtudes hace unos días hoy me toca a mí presentarme. Mi nombre es Mayra y soy una asturiana viajera. En mi maleta llevo  recuerdos de Galicia, donde me crié. De Escocia y de Francia, donde he vivido. Y de Valencia, lugar donde resido actualmente.

Desde siempre me ha gustado la cocina, aunque ha sido en los últimos años cuando he descubierto el placer de elaborar distintos platos y, sobre todo, preparar postres.

Quizás lo que me animó fue la llegada de un nuevo miembro a mi casa, hablo de una Thermomix!! Ella me ha abierto un nuevo mundo que pretendo compartir con todos vosotros.

Como os decía, me gusta la cocina pero me gustan aún más las reuniones con amigos y familiares. Disfruto de su compañía, nos ponemos al día y nos echamos unas risas!!

Pero, en mi caso, siempre terminan siendo unas comidas largas y copiosas. Así que cuando llego a casa lo único que me apetece para cenar es una ensalada o crema ligera.

Así que esta sopa me viene de maravilla porque su ingrediente principal, el apio, es muy diurético. demás, la puedo preparar la víspera y en la nevera aguanta, tranquilamente, un par de días.

Se puede acompañar con unas tostadas ligeras de aceite y tomate o jamón. Y de postre una fruta suave como, por ejemplo, una pera.

Sopa de apio con Thermomix
Una suave sopa de apio es estupenda para preparar una cena ligera y diurética.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 125 g de apio blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • ½ cebolla grande ó 1 pequeña
  • 15 g de aceite de oliva
  • 15 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 700 g de caldo vegetal
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Lavar el apio, quitarle los hilos, cortarlo en trozos grandes e introducirlos en el vaso de la Thermomix.
  2. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos e introducirla en el vaso junto con el apio.
  3. Picarlo todo programando 15 segundos a velocidad 4.
  4. Cubrir las verduras con el caldo. Cocer durante 15 minutos, a 100º y velocidad 1.
  5. Finalizado el tiempo triturar la mezcla durante 1 minuto, pasando de velocidad 5 a 9.
  6. Pasar por un tamiz para evitar los posibles hilos del apio y reservar.
  7. Sin lavar el vaso, poner el aceite y los 15 gramos de mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
  8. Añadir la harina de maíz alrededor de las cuchillas, 1 pellizco de sal y pimienta al gusto. Dejar que se dore durante 1 minuto, 100º a velocidad 2.
  9. Mientras en un plato o cuenco batir un poco la yema, como si fuera para tortilla. Y mezclarla con el apio que tenemos tamizado y reservado.
  10. Transcurrido el tiempo, verter la mezcla de apio y yema en el vaso. Cerrarlo y batirlo todo junto durante 30 segundos a velocidad 7.
  11. Servir la crema caliente acompañada de unos tostones de pan frito.

Equivalencias con TM21

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Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

7 comentarios

  1.   Piluka dijo

    Bienvenida Mayra!!!!
    Una receta muy sana para compensar los excesos del verano e ideal para las noches de otoño….
    Besitos

  2.   ANA dijo

    Hola, es estupendo este blog , llevo una semana con la temomix , me la he regalado sola , cansada de escuchar a mis amigas de las maravillas que hace. Tengo que cogerle el truco para cocinar rapido , pues yo soy de preparar en 30 minutos, trabajo todo el dia y no tengo mucho tiempo y el finde ya sabeis ,tambien queremos descansar .Bueno sin mas rollos mi pregunta , por ahora,era acerca de la suscripcion
    ¿mandais todas las recetas al correo o es para ver la pagina ? estoy un poco verde en estos manejos. Muchas gracias

  3.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Muchas gracias Piluka por la bienvenida!!

    A Ana decirle varias cosillas:
    1-Enhorabuena y bienvenida al club…ya verás que contenta vas a estar con tu nueva maquinita.
    2-Para cogerle el truco lo mejor es que asistas, cuanto antes, al curso básico.
    3-Cuando hagas la suscripción te llegarán todas las recetas que se publiquen…así estarás totalmente al día.
    Recuerda que, además, siempre puedes hacer una búsqueda por tiempo. Están divididas en “menos de 15 minutos”, “menos de 1/2 hora”, “menos de 1 hora” y “más de 1 hora y 1/2” …organizar tu jornada será facilísimo!!
    besos!!

  4. Bienvenida compi!! Soy una amante de las sopas y es una costumbre en casa tomar un par de veces para cenar una rica sopa. Así que, ten por seguro que esta la pruebo enseguida.
    Un besito y animo con este nuevo proyecto.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Gracias Silvia!! La verdad es que me siento como en casa!! ; )

  5.   vicky dijo

    ¡ Jo! ¡Que sorpresa!
    Vaya cremita mas buena, a pesar de llevar unos ingredientes no demasiado atractivos a priori.
    La recomiendo, esta muy muy buena.
    Enhorabuena por tu blog es uno de mis blogs de cabecera desde que tengo mi thermomix.
    Vicky

  6.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Hola Vicky,

    Pues ya ves que con un poco de aquí y un poco de allá preparamos un crema rica y saludable.

    Muchas gracias por tu comentario y por tu felicitación…se lo comentaré a Irene y a Virtudes que también son capitanas de este barco!

    besos!!

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