Timbal de arroz con uvas

No hace falta ser ningún experto para saber que hay que aprovecharse de las frutas y verduras de temporada. Primero porque están en su punto perfecto de maduración y segundo porque los precios son mucho más económicos sin restar nada de calidad. Así que hoy vamos a sacarle partido a unas uvas blancas!!

Que no os asuste el nombre de timbal porque, ya veréis, es muy fácil de hacer!!

Se puede hacer tanto en tarteras de cerámica, como en cazuelas de barro o simplemente con aros de presentación que, estoy segura, muchos de vosotros tenéis en vuestra casa.

Podemos poner de primero una crema o una ensalada. De esta forma conseguiremos una comida completa y variada.

Timbal de arroz con uvas
Una receta para disfrutar en la época de las uvas.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g de arroz
  • 500 g de agua
  • 1 racimo de uvas blancas
  • 1 huevo
  • 50 g de queso emmental rallado
  • 75 g de panceta ahumada en trozos
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Mantequilla o margarina
  • Sal
Preparación
  1. Rallar el queso programando 10 segundos a velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
  2. Poner el agua y un chorrito de aceite en el vaso. Añadir un pellizco de sal.
  3. Introducir el cestillo y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Cuando se termine el tiempo, poner el arroz en el cestillo a través del bocal. Hervir el arroz durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  5. Precalentar el horno a 180º.
  6. Mientras se hace el arroz, lavar y desgranar las uvas. Engrasar con la mantequilla o la margarina dos tarteras. Espolvorear un poco de pan rallado.
  7. Colocar los granos de uva bien juntos en el fondo de la tartera.
  8. Cuando ya tengamos el arroz cocido, refrescarlo y dejar escurrir durante unos minutos.
  9. Mientras poner la panceta en el vaso y programar 1 minuto a 100º y velocidad 1.
  10. Pasado el tiempo añadir el queso y el huevo. Rápidamente batirlo todo durante 30 segundos a velocidad 5, giro a la izquierda. De este modo los huevos no se cuajarán con el calor y, además, evitaremos que los trozos de panceta se deshagan.
  11. Incorporar el arroz escurrido y mezclarlo todo durante 1 minuto, velocidad 2 con giro a la izquierda.
  12. Cuando ya tengamos todos los ingredientes bien mezclados, volcamos la mezcla en las tarteras. Alisamos con el dorso de una cuchara y espolvoreamos, otra vez, un poquito de pan rallado. Colocar unos trocitos de mantequilla o margarina encima para que doren la superficie.
  13. Introducir en el horno precalentado y hornear durante 25 minutos a 180º.
  14. Finalizado el tiempo desmoldar y servir tibio.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

7 comentarios

  1.   anrafera dijo

    Rica y original receta. Tomo nota de ellla.
    Felicitaciones por el blog, te he votado en los premios Bitácoras. Suerte y a seguir subiendo en la clasificación, vas muy bien.
    Saludos.
    P.D.: Si te apetece puedes pasar por mi blog DISEÑO GRAFICO CON PHOTOSHOP y si crees que lo merezco me gustaría contar con tu voto.

  2.   carmen dijo

    Hola! me encanta todas las recetas que estais poniendo pero tambien me gustaria saber si sabeis si Elena esta ya con algun blog para saber el enlace. Me encanta el tipo de reposteria que siempre nos ha regalado. Un beso a todas.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Carmen:

      Gracias por el apoyo!!

      Aquí te dejo el blog de Elena, déjale algún comentario que seguro le hace mucha ilusión!!

      besos!

  3.   rocio dijo

    Hola, que buena pinta lo estoy haciendo ahora mismo, pero mi duda es que no has puesto la temperatura del horno .Besos….

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Rocío:

      Creo que no voy a llegar a tiempo para decirte que tienes que hornear el timbal a la misma temperatura que el precalentado, es decir, 180º.

      De todos modos lo cambiaré en la receta por si alguien más tiene la misma duda.

      Muchas gracias por avisar!!

  4.   inma dijo

    Hola Mayra, hace que tengo la thermonix bastante tiempo y no le había sacado tanto provecho hasta que descubrir el blog, que maravilla. Hoy he hecho la receta para comer y ha sido todo un éxito, no han dejado nada a pesar de que me ha salido un poco espeso el arroz,
    sera porque no he enfriado el arroz debajo de agua fría? lo hice moviendolo con una cuchara en un bol, y al rellenar los aros de presentación no aplaste el arroz.
    gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Inma:
      Ya sabes que controlar el punto del arroz es un poco difícil pero si se lo han comido todo es que la prueba está superada!!

      gracias a ti por el comentario!!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valora esta receta: