Toffees

En esta época nos volvemos más golosos si cabe. Sobre todo los niños, que son golosos por naturaleza… ¿Qué mejor que hacerles nuestros propios caramelos? Naturales, sin conservantes, (yo los tengo en el frigorífico, para que me duren más), también es una buena idea como regalo, si vamos de visita…

Al hacerlos se queda una crema muy pegajosa, por lo que os recomiendo que los rebocéis antes de cortarlos con azúcar glas, la masa lo absorbe, deja de estar pegajosa y no se nota luego el azúcar.

También puede que al cortarlos se deformen un poco, pues con darles algo de forma (sin manoseárlos muchos) es bastante. A mí, me salieron irregulares, pero me gustaron así.

Toffees
Disfruta de unos caramelos caseros con todo el sabor de los toffees tradicionales.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 30 u
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 g de mantequilla
  • 370 g de leche condensada (lata pequeña)
  • 1 chorrito de aceite sin sabor (girasol)
  • azúcar glas para espolvorear (la cantidad depende de lo que necesitéis)
Preparación
  1. Derrite la mantequilla en el vaso 30 segundos, 100º, velocidad 3.
  2. Añade la leche condensada y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3, no pongas el cubilete para facilitar la evaporación, y la masa no coja mucha agua.
  3. Engrasa la espátula y una lámina de silicona con el aceite y vierte encima rápidamente el contenido del vaso. Deja una forma rectangular y templar 15 minutos.
  4. Despegamos de la lámina de silicona y espolvorea por ambos lados con el azúcar glas. Con un cuchillo aceitado, los cortamos en cuadrados. Dejamos enfriar totalmente los caramelos dispuesto en la lámina sin tocarse unos con otros.

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13 comentarios

  1.   ELO dijo

    Tengo q hacerlos,sólo de verlos te entran ganas de comertelos.

    1.    Virtudes dijo

      Hola Elo, en casa no han durado nada…..

  2.   sandra m.c. dijo

    Hola Virtudes…que bien que hayas puesto esta receta porque son mis caramelos preferidos. Ayer mismo compré unos cuantitos porque se me antojaron mientras estaba de compras en un centro comercial…y ummmm que ricos. Pero ahora mejor si los hago yo porque como bien dices son más naturales y además los puede hacer para mis supergolosas amigas.
    Un besote y gracias

  3.   Esther dijo

    Que buena pinta, pero tengo una duda, donde compro las las laminas de silicona??. mmm que ganas de hacerlosss

    1.    Virtudes dijo

      HOla Esther, las láminas de siliocna, las puede encontrar en cualquier hiper o tienda de menaje hogar en la sección de utensilios de repostería, pero si no tienes con papel vegetal podrá servirte.

  4.   NARYA dijo

    Hola, una preguntita, estos caramelos son blandos o duros?

    1.    Virtudes dijo

      Nayra son blandos…

  5.   NARYA dijo

    gracias virtudes !

  6.   Angelines dijo

    Hola! Me encantan los caramelos de toffe y creo que me voy a poner manos a la obra con estos , pero tengo una pregunta : ¿ Se podría echar la masa en bandejas de cubitos de hielo untadas con aceite de girasol? ¿ Crees que saldrían bien?
    Así nos ahorraríamos el tener que cortarlos.
    Saludos y gracias por todas vuestras recetas

    1.    Virtudes dijo

      Ohhhh ne encanta la idea…..

  7.   Cristina dijo

    Me encanta el toffee… ¿Cómo se podría quedar líquido como “topping” de postres o helados? Sólo pensarlo, se me hace la boca agua…

  8.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Hola Carmen,

    antes de nada decirte que no sé exactamente cuanto tiempo pueden aguantar, más que nada porque en mi casa vuelan!!
    esta receta lleva mucha azúcar así que se conservarán bien si los tienes guardados en un recipiente hermético.
    Otra opción es empaquetarlos para ello te recomiendo que los envuelvas individualmente en papel de hornear y que lo recubras con papel celofán de colores. ¡Ya verás que chulos quedan!
    Besos.

  9.   Mayra Fernández Joglar dijo

    qué buena noticia!! me está entrando el gusanillo de hacerlos!.
    Besos!

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