Archivo de la categoría: Carnes

Pavo con salsa de berenjena

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Para preparar esta receta de pavo con salsa de berenjena vamos a utilizar nuestra Thermomix y también una plancha para asar. Ya sabéis que al hacer las carnes o pescados con este método conseguimos platos mucho más saludables porque evitamos … Sigue leyendo →

Coulant de carne

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Esta es una de mis recetas favoritas, porque la creé un poco sobre la marcha, con cosas que me sobraban. Y fijáos, ha resultado ser uno de mis platos estrella. Además se puede preparar con antelación, se puede congelar el … Sigue leyendo →

Canelones “Canecositas”

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Muchos de los que me conocéis sabéis que he aprendido muchas de las cosas que aprendido en cocina se lo debo a Alicia del blog Canecositas. Este nombre viene de “Canelona” que es su mote ¿y por qué? Porque le … Sigue leyendo →

Pollo a la sal

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Hoy os traigo uno de mis últimos descubrimientos. Se trata de una simple pechuga de pollo que tendrá un sabor muy intenso y que nos sacará de más de un apuro. Además, es una buena manera de sustituir los embutidos … Sigue leyendo →

Tajine de kefta (Marruecos)

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Acabo de volver de unas mini vacaciones en Marrakech. Me encanta viajar y probar las comidas más locales. Por eso quería compartir con vosotros uno de los platos que no conocía y que nos encantó. Se trata del Tajine de … Sigue leyendo →

Albóndigas al Curry

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Hace unos meses publiqué una receta de Albóndigas de pollo y manzana que tuvo mucho éxito. No sé si fue la mezcla de sabores o lo fácil que era la receta. Así que, ante tanto entusiasmo, hoy os vuelvo a … Sigue leyendo →

Estofado de Cordero

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Últimamente estoy un poco cansada de los mismos tipos de carne, que si ternera que si pollo o pavo. Alguna que otra vez también preparamos cerdo pero estamos siempre en la misma tesitura. Afortunadamente hay otros tipos de carne pero … Sigue leyendo →

Costillar de cerdo con salsa barbacoa

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¡Cuántas ganas tenía de preparar esta receta! La había visto tantas veces por los blogs… que siempre decía “tengo que prepararla”. Hasta que el sábado vi el costillar en la carnicería y por fin lo compré. No sabía muy bien … Sigue leyendo →

Flamenquines con Guarnición

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No sé si el título de la receta es correcto, así que espero que los puristas no se ensañen mucho conmigo. La controversia viene dada porque los flamenquines originales están hechos de lomo y jamón serrano pero ¿por qué no … Sigue leyendo →

Guiso de Pavo

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Hoy os propongo un guiso para calentar el cuerpo. Los guisos son recetas de las tradicionales, muy extendida por toda Europa ya que era una manera de aprovechar los recursos al alcance de la mano como ternera, cerdo, ciervo, reno, … Sigue leyendo →