Salmón al vapor con espaguetis de calabacín

salmon-al-vapor-con-espaguetis-de-calabacin-thermorecetasComer sano no es difícil y para que veáis que es cierto hoy os propongo hacer un salmón al vapor con espaguetis de calabacín. Una receta sencilla, nutritiva y que estará lista en 25 minutos, o sea, un plato redondo!!.

Los espaguetis de calabacín fue uno de los descubrimientos de este verano. En realidad, la receta no lleva pasta pero les llamo así porque, gracias a un utensilio especial, las verduras quedan cortadas en bastones finos y flexibles que se asemejan a los espaguetis cocidos.

Este utensilio es un pelaverduras que hace dos cortes. Por un lado, pela de manera tradicional y sirve para mondar y hacer láminas finas. Y por el otro lado, al mismo tiempo que hace láminas finas, las corta en tiras. Así con un simple gesto puedo hacer espaguetis de calabacín, zanahoria, manzana, etc.

Para que salgan unos espaguetis de calabacín perfectos, lo único que hay que tener en cuenta es evitar la parte de las semillas, ya que al ser más blanda se cuece antes, se deshacen, no quedan tersos y desfiguran la apariencia de espaguetis. Lo que yo hago es ir girando el calabacín mientras lo voy cortando hasta llegar al centro, que lo reservo para otras preparaciones.

Estoy segura de que muchos estranaréis vuestro nuevo utensilio con esta receta de salmón al vapor con espaguetis de calabacín pero pronto surgirán nuevas ideas, ya lo veréis!!

Salmón al vapor con espaguetis de calabacín
La receta de salmón al vapor con espaguetis de calabacín es una receta fácil, sencilla, equilibrada y muy sana que estará lista en 25 minutos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 rodaja de salmón (200 g aprox)
  • 100 g de calabacín
  • Aceite
  • Sal, pimienta, estragón
Preparación
  1. Lavar y secar el calabacín y, con la ayuda de un pelaverduras especial, realizar los espaguetis. Colocarlos en la bandeja del Varoma bien distribuidos, agregarles un poquito de sal y dejarlos reposar.
  2. Al mismo tiempo, poner agua en el vaso hasta alcanzar la primera marca (1/2 litro). Calentar durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Mientras lavar y secar con papel de cocina la rodaja de salmón. Con un poco de aceite engrasar el Varoma para que el salmón no se quede pegado y colocar la rodaja. Tapar y cuando el agua esté caliente colocar el Varoma en su posición. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Transcurridos 11 minutos de cocción, parar la máquina. Con mucho cuidado retirar la tapa y colocar la bandeja del Varoma en su posición, cerrar y continuar con la cocción.
  5. Finalizado el tiempo, verificar que el salmón está en su punto ya que dependerá del grosor de la rodaja. Si no estuviera listo, retirar la bandeja con los espaguetis y prolongar la cocción un par de minutos. Cuando ya esté listo, en un plato hacer una cama para el salmón con los espaguetis de calabacín y colocar el pescado encima. Aliñarlo con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, unas escamas de sal Maldón, un poco de pimienta y un pellizco de estragón.
  6. Servir enseguida.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

Aquí tenéis varias fotos del pelador para que veáis como es.

Este es el lado que pela de forma normal.

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Este otro lado es el que tiene las minicuchillas para hacer los bastones.

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También funciona con las zanahorias.

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Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Crema de calabacín y manzana


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

17 comentarios

  1.   lorena dijo

    Hola buenos dias. Sigo siempr vuestras recetas me sacáis de más de un apuro y e de decir que quedan rikisimas. Teng una duda en esta receta y esk ai Pones k es paea una persona si kiero Acerlo para dos? Eak la rodaja de salmón ya ocupa todo… Y los espaguetis se pueden cortar con otra cosa? Yo sólo teng pelapatatas. Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lorena:

      Puedes hacer los espaguetis al vapor en el cestillo y aprovechar todo el Varoma para el salmón.

      Saludos!

  2.   Karmela dijo

    Hola buenos dias, ¡que pinta tan estupenda! y, ¡que bien me viene! ¡estoy estrictamente a régimen! sólo un pequeñín problemilla ¿a que utensilio os referís para hacer los espaguetis de calabacín? no logro verlo por internet. por cierto, me encanta vuestras recetas, me parecen muy sanas..y ¡muy ricas! gracias por vuestro trabajo

    karmela

  3.   Carmen dijo

    ¿Puedes , por favor publicar la foto del rallador en juliana? Si dices la marca, mejor.
    Gracias anticipadas.

  4.   Carmen D dijo

    Si, por favor, danos mas datos de este pelador

  5.   shandra dijo

    si danos mas datos del pelador, yo no me hago idea

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Acabo de poner 3 fotos nuevas en la receta para que veáis como es el pelador.

      Saludos!!

      1.    Carmen dijo

        Gracias por la foto del pelador. lo he visto por ahí de las marcas Zyliss y Tescoma pero no son de acero los mangos.
        Yo tengo la mayoría de los utensilios WMF.
        ¿De qué marca es el tuyo?

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          El mío es de la marca WSM, no es muy caro y me funciona muy bien.

          Saludos!

  6.   Karmela dijo

    Muchas gracias Mayra, lo voy a comprar, ¡no tenia ni idea! bsss

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Ya verás como le sacas partido!

      1.    Lidia dijo

        Gracias Mayra!!! No me digas que eres paisana, asturiana! Jeje…
        Lo buscaré por internet y, si no lo encuentro, pues para la feria del año que viene! 😉

        1.    Mayra Fernández Joglar dijo

          Hola Lidia:

          soy asturiana pero ahora vivo en Valencia aunque, como ves, cada vez que puedo me escapo al Paraíso!! 😉

  7.   Lidia dijo

    Mayra, podrias decirnos la marca del pelador y/o dónde podemos comprarlo?
    Gracias por la receta! Tiene una pinta…mmm…

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lidia:

      Es de una marca alemana que se llama WSM, lo compré en la Feria de Muestras de Asturias que se hace todo los veranos en Gijón. No me costó mucho dinero y creo que sólo haciendo espaguetis de calabacín y zanahoria ya lo tengo amortizado!

      Saludos!

  8.   maria jose lopez corbacho dijo

    Yo lo compre en una tienda que pones los domingos en el rastro. Mirar en la pag. Web. Peladordecorason.eu

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Gracias por tu ayuda!!

      Saludos.

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