Načítavam ...
Milovníci pizze budú túto hustú paradajkovú omáčku milovať. A je to tajomstvo dobra pizza Nie je to len v ceste, ale aj v ingredienciách, ktoré ho sprevádzajú.
Mnohokrát dobrá masa Zničilo to použitie príliš tekutého kečupu. Výsledkom je mäkký základ, ktorý nie je schopný vydržať ingrediencie. Preto odborníci odporúčajú, aby omáčka bola hustá, aby poskytla veľa chutí a aby pizza zostala chrumkavý.
Pre mňa bola táto omáčka objavom, a hoci som ju spočiatku používal iba na pizzu, zistil som, že má mnoho ďalších využití, ako napríklad dodanie textúry inej paradajkovej omáčke, polievky alebo prívarky.
Aspoň vydrží v chladničke perfektne 10 dní, čo je čas potrebný na jej strávenie. Ďalším riešením by bolo konzervovanie ako pri akejkoľvek inej paradajkovej omáčke, aj keď vám nemôžem povedať viac, pretože som to nikdy neskúšal, aj keď je to určite dobré riešenie pre tých, ktorí majú prebytočné paradajky.
Hustá paradajková omáčka
Hustá paradajková omáčka je ideálna na chrumkavú pizzu. Túto omáčku je možné navyše použiť aj v iných prípravkoch, ako sú polievky a prívarky.
Rovnocennosť s TM21
Viac informácií - Prírodná pizza
Dobrý deň, som nasledovníkom vášho blogu. Môže tento recept platiť, keď od nás požadujú paradajkový koncentrát?
Dobrý deň, len otázka, nemá táto paradajková omáčka olej?
ahoj fesita,
Nie, nemá žiadny olej. Jednoduché, ale plné chutí !!
Zdravím.
Dobrý deň!
Dá sa to vyrobiť aj z iných druhov paradajok, ako je hruška? A ... mimochodom ... ako ošúpete paradajky?
Děkuju mnohokrát.
Ahoj Cristina:
Ja používam hruškové paradajky, pretože sú to tie, ktoré dajú najlepšiu farbu a výsledok ... ale môžete to urobiť s paradajkami, ktoré chcete, aj keď výsledok nebude rovnaký.
Na olúpanie paradajok máte niekoľko možností: Ak sú paradajky pevné a hladké, môžete použiť veľmi ostrú škrabku. Ideálne by síce bolo, že by ste použili klasický systém ich blanšírovania. To znamená, urobte kríž s nožom na šupke paradajky. Ponorte ich do vriacej vody a rýchlo ich vyberte. Uvidíte, že tam, kde ste vytvorili kríž, sú špičky vyvýšené. Odlupujte pokožku a oni sa olupujú.
Dúfam, že som pomohol !!
Ahoj Mayra !:
V prvom rade vám ďakujem za odpoveď na moje otázky, vyriešili ste moje pochybnosti; D.
Dnes popoludní skúsim pripraviť omáčku ... Dúfam, že je bohatá, aj keď paradajky nie sú hruškové.
Malý bozk;).
Poviete nám !!