Sopa de cebolla

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Es una sopa de cebolla facilísima de preparar, sobre todo si ya tenemos el caldo de verduras hecho. Unas cuantas cebollas, un buen caldito y ese pan tostado que tan bien queda en los platos de cuchara.

Yo he utilizado harina kamut pero podéis utilizar la que tengáis en casa. Si os gusta la cebolla este puede ser vuestro próximo primer plato. En 30 minutos lo tendréis listo.

Sopa de cebolla
Primer plato sencillísimo y diferente: una sopa de cebolla que prepararemos en solo media hora y que serviremos con pan tostado.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 30 g de aceite de oliva
  • 400 g de cebolla blanca, peladas y en rodajas
  • 40 g de harina kamut (también sirve harina normal)
  • 700 g de caldo vegetal hirviendo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan tostado
  • Queso rallado
Preparación
  1. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  2. Añadimos la harina. Mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.
  3. Incorporamos el caldo hirviendo (podemos calentarlo en el microondas), sal y pimienta si lo consideramos necesario. Sin poner el cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapadera. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  4. Servimos caliente con pan tostado y, si nos gusta, con queso rallado.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Recetas con cebolla

Fuente – Basado en una receta de Verdure e delizie di stagione


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

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