Sopa fría de melón con queso, pepino y menta

Sopa fría de melón

Os la recomiendo al 100%. Teneís que probar la sopa fría de melón con queso, pepino y menta, de verdad. Está buenísma, pero muy muy buena, baja en calorías, rápida y fácil de elaborar. El resultado es una delicia para el paladar. Y si estás a dieta, más.

Sigue la línea de los gazpachos, ligera y refrescante, reinterpretando sus ingredientes, como hicimos con el ajoblanco de mango, el gazpacho de fresas o el de sandía. Tenemos también otras versiones con melón (sopa fría y gazpacho). A mí ésta me gusta por el contraste con el queso, que le aporta una textura cremosa, y el detalle de la menta, que potencia el aroma de esta deliciosa mezcla de pepino y melón.


Sopa fría de melón con queso, pepino y menta
La sopa fría de melón sigue la línea de los gazpachos, ligera y refrescante, reinterpretando sus ingredientes. Es rápida y fácil de elaborar. El resultado es una delicia para el paladar. Y si estás a dieta, más.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de melón sin piel ni semillas
  • 100 g de pepino
  • 150 g de queso de untar (tipo philadelphia)
  • ½ diente de ajo
  • 10 hojas de menta fresca
  • 25 ml de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita (de café) de sal
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 minuto velocidad progresiva 7/10
  2. Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir. A temperatura ambiente os la podéis tomar y está muy rica, pero saca todo su potencial refrescante si la tomamos fría.
Información nutricional por ración
Calorías: 155

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información: Ajoblanco de mango, Gazpacho de fresas, Gazpacho de sandía, Sopa fría de melón, Gazpacho de melón


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

Un comentario

  1.   Sandra dijo

    Sopa fría deliciosa !!! Repito seguro .
    Súper fan de tu página !!!!

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