Sopa india de yogur y cúrcuma

Sopa india de yogur y cúrcuma

De las delicias de la cocina hindú viene esta sopa india de yogur y cúrcuma, vegetariana y picante (si no os gusta el picante, basta con eliminar la guindilla). Me dió la receta mi amiga Rachel, apasionada de la cocina india como yo. Y, al igual que la crema picante de lentejas indias, me ha dado muy buen resultado. Ésta de yogur incluso tiene una sabor más exótico, entre dulce, agria y picante

Lleva harina de garbanzos. Acordaos que podéis hacerla en casa, siguiendo la receta de Mayra.


Sopa india de yogur y cúrcuma
Esta sopa de yogur, vegetariana y picante, es una receta de cocina india con un sabor exótico, entre dulce y agrio.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de harina de garbanzos.
  • 450 g de yogur girego azucarado.
  • 50 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de café de cúrcuma molida.
  • 1 guindilla roja (de las pequeñas y secas).
  • 500 g de agua (medio litro).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza.
Preparación
  1. Introduce en el vaso la harina de garbanzos, el yogur griego, la cúrcuma, la guindilla, la sal y 25 g de mantequilla. Mezcla durante 20 segundos, a velocidad 4.
  2. Incorpora el agua y cuécelo todo durante 10 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. En un cazo calienta el resto de la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la mostaza y el comino. Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo tambíen en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad).
  4. Añade esta mezcla al vaso, deja que se enfríe un poco y tápalo con el cubilete, ajusta de sal y mézclalo todo durante 15 segundos a velocidad 6.
  5. Sírvela tibia.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

Equivalencias con TM21

Tabla equivalencias TM31 y TM21

Más información – Crema picante de lentejas indias, Harina tostada de garbanzos


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

2 comentarios

  1.   nani nani dijo

    Me gusta!! Me voy a hacerla ahora mismo, sólo me faltan las semillas de mostaza pero  no me resisto… Ya hice la  crema de lentejas indias y si esta me sale tan buena!!!

    1.    Ana Valdés dijo

       Hola nani! La de lentejas indias está riquísima, verdad? Ésta tiene un sabor más peculiar. A ver si te gusta. Ya me cuentas. Un beso!

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