¡¡ Receta de albóndigas de queso especiales para niños!! (Y para los más grandes también jejeje). Una manera diferente y divertida de servir unas albóndigas, que dentro, tendrán una sorpresita de queso fundido deliciosa y cremosa.

En este caso, además, las vamos a hacer las albóndigas rellenas de queso en el horno para que así sea más rápido, no tengamos que preparar una salsa, y sobre todo, sean menos calóricas porque no las vamos a freir en aceite ni rebozarlas en harina.

Una buena opción para llevar en un tupper al trabajo o al campo. Se puede acompañar con un primero de crema de calabacín y manzana y acompañar las albóndigas con una ensalada.

Sorpresas de queso

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Albóndigas con sorpresa de queso en su interior, especial para los niños. Fáciles, rápidas, bajas en grasa y calorías. Ideal como plato principal.

Irene Arcas

Tipo de receta: carnes
Calorias: 200
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 40M

Ingredientes

1/2 Kg. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
2 rebanadas de pan de molde
25 gr. de leche
1 huevo
Perejil picado
200 gr de queso emmental cortado en taquitos (quizás os sobren, podéis utilizarlos para una ensalada)
sal
pimienta (opcional, si hay niños)

Preparación

Precalentamos el horno a 200º.
En el vaso echamos el pan de molde, la leche, el huevo y batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.
Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté integrado. Sacamos.
Hacemos una bolita con las manos, le metemos el dedo sin llega al fondo, colocamos el taquito de queso y cerramos otra vez dándole vueltas hasta tener una albódiga bien cerrada.
Hacemos lo mismo con el resto de carne hasta tener todas las bolitas.
Cocinamos en el horno a 200º durante 20 minutos. Dejamos reposar 3 minutos antes de servir.