Espaguetis con aceite de oliva, ajo y tomates cherry

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¿Os gusta la pasta? Pues atención porque tengo nuevos primeros platos italianos. Y como aquí de primero se come pasta sí o sí, tendremos recetas con este ingrediente para todos los gustos.

Aprenderemos incluso a hacer pasta fresca, no ahora, que con esto de las Navidades todos andamos un poco agobiados, pero sí más adelante. Lo dejo como propósito para el próximo año.

Espaguetis con aceite de oliva, ajo y tomates cherry
Esta receta de espaguetis se hace en 35 minutos y utilizando únicamente nuestra Thermomix. Con ingredientes sencillos haremos una receta saludable.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 g de queso Parmesano en trozos
  • 1 ramillete de perejil fresco, lavado y seco
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo pelados y sin el corazón
  • 20 tomates cherry partidos por la mitad
  • Sal
  • 1200 de agua
  • 320 g de espaguetis
  • Mozzarella (opcional)
  • Unas hojas de albahaca o de perejil para adornar
Preparación
  1. Ponemos el queso en el vaso y lo rallamos programando 10 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso ponemos el perejil y trituramos programando 5 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos.
  3. De nuevo sin lavar el vaso, ponemos en él el aceite y el ajo. Programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1. Añadimos los tomates cherry que antes habremos cortado por la mitad y la sal. Programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  4. Acabado el tiempo lo ponemos en una fuente o donde los vayamos a servir y lo dejamos reposar. En este punto, si queremos, podemos quitar los dientes de ajo.
  5. Ahora cocemos la pasta. Para ello, ponemos el el vaso el agua y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1, para que hierva.
  6. Acabado el tiempo, ponemos la sal y vamos introduciendo los espaguetis por el bocal. Cocemos durante el tiempo que se indique en el paquete, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Acabado el tiempo escurrimos los espaguetis con ayuda del varoma y los ponemos rápidamente en la fuente-bol donde teníamos la salsa. Añadimos el parmesano y el perejil y mezclamos con la espátula. Decoramos con las hojas de albahaca o de perejil y servimos inmediatamente.
Notas
Se pueden añadir unos trocitos de mozzarella, mejor si es de búfala.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Recetario de recetas de Navidad 2013

Fuente – Ogni giorno primi piatti


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

2 comentarios

  1.   timambo dijo

    Exquisito¡
    Nos ha encantado, gracias por la receta¡

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien, Timambo! Gracias por contárnoslo.
      Un abrazo!

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