Spinacini – Nuggets de pollo y espinacas

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Añadir espinacas a los nuggets de pollo, ¿no os parece una idea estupenda? Los nuggets quedan más jugosos y es una forma original de incluir en nuestra dieta esta verdura cargada de propiedades.

Cuando hicimos los nuggets de pavo os sugeríamos hornearlos en lugar de freírlos. Con estos podéis utilizar también una u otra forma de cocinado, en ambos casos quedan fenomenal.

¿Nos contaréis si os gustan los spinacini? ¡Estamos deseando!

Spinacini - Nuggets de pollo y espinacas
Pollo, espinacas y queso son algunos de los ingredientes que llevan estos nuggets de espinacas o spinacini. Son fáciles de hacer ¡y están buenísimos!
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 50 g de espinacas congeladas (hay que descongelarlas antes de empezar con la receta)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de queso parmesano -u otro- rallado (opcional)
  • Sal
  • Pimienta o nuez moscada
-Para empanar:
  • 1 ó 2 huevos batidos
  • Pan rallado
-Para freír o para hornear:
  • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
  1. Cortamos la pechuga de pollo en trozos. Los ponemos en el vaso y trituramos programando 20 segundos, velocidad 4.
  2. Añadimos las espinacas (tenemos que descongelarlas antes y escurrirlas muy bien). Programamos 10 segundos, velocidad 4.
  3. Añadimos el huevo, la harina, el queso rallado, la sal y la nuez moscada rallada (o pimienta molida). Programamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Ahora damos forma a nuestros spinacini. Los pasamos por huevo batido y luego en el pan rallado.
  5. Para cocinarlos tenemos dos opciones. Una de ellas es freírlos en abundante aceite caliente. La otra, hornearlos a 180º, pincelándolos antes con aceite de oliva.
  6. Los que veis en la foto están horneados y quedaron realmente bien.
Notas
Podéis duplicar la cantidad de espinacas si queréis que vuestros spinacini tengan más verdura. Con las cantidades que os pongo aquí salen unos nuggetes bastante "claritos".
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Croquetas de quinoa y zanahoria

Más información – Nuggets de pavo


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

7 comentarios

  1.   Jusi dijo

    Los acabo de hacer, menuda cena tengo hoy! Han quedado buenisimos, yo he sofreido una cebolla pequeña-mediana y un diente de ajo, luego he puesto las pechugas y lo he picado todo junto. Como no tengo mucha paciencia y tenía ganas de probarlo ya, he hecho mega nuggets o mini hamburguesas. Dorado en el horno con gratinador a 200 dandoles la vuelta, unos 8-10 minutos por cara y rociados con un rociador de aceite. Acompañado con una ensalada de queso con vinagreta de roquefort. Buenisimo! Seguid con el nivelazo de las recetas 🙂

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Madre mía, Jusi, se me hace la boca agua… ¡Menuda cenita te has marcado!;) Genial la aportación del sofrito. Y fantástica la descripción del horneado.
      Gracias por tu comentario y por confiar en nosotras.
      ¡Un beso!

  2.   Laura dijo

    Hola! Que buena pinta tiene esta receta. Se podria poner las espinacas frescas en vez de congeladas?
    Muchas gracias por las recetas son geniales
    Un saludo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Claro! Anímate a prepararlos, verás qué ricos.
      Un abrazo

  3.   Rocio dijo

    Harina de maíz es maizena?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Sí Rocío, es lo mismo.
      Un abrazo!

  4.   mercedes dijo

    hola! se pueden freezar una vez cocidos?

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