Strudel de repollo

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Hoy os doy una idea para que preparéis repollo. Primero lo rehogamos en Thermomix, con el jamón cocido, y luego lo envolvemos en jamón serrano y hojaldre. Tenéis varias fotos al final del post para ver cómo hacerlo.
Se puede tomar recién hecho y también frío. En ambos casos está muy bueno. Es un plato válido para el día a día y para celebraciones ya que hacer porciones es de lo más cómodo.

En el blog tenemos publicado el strudel de manzana, el dulce, pero este salado es todo un descubrimiento.
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Strudel de repollo
Una forma fantástica de llevar el repollo a la mesa. Con este strudel sorprenderéis a todos, por lo vistoso del plato y por lo rico que está.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 repollo (unos 600 g ya limpio y sin tronco)
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de jamón cocido en cuadraditos
  • Sal
  • Pimienta o nuez moscada
  • 1 lámina de hojaldre
  • 6 lonchas de jamón serrano (aproximadamente)
  • 1 poco de huevo para pintar el hojaldre
Preparación
  1. Cortamos la mitad del repollo en trozos y los ponemos en el vaso. Lo troceamos programando 3 segundos, velocidad 4. Sacamos en un bol y reservamos. Hacemos lo mismo con la otra mitad del repollo y lo reservamos junto a lo anterior.
  2. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorporamos el jamón cocido en cubitos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Añadimos el repollo, la sal y la pimienta (que podemos sustituir por nuez moscada). Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Desenrollamos la lámina de hojaldre y colocamos las lonchas de jamón serrano como aparece en la foto de preparación.
  5. Cuando el repollo esté listo lo escurrimos bien con la ayuda del cestillo. Lo colocamos en el centro de la masa, sobre el jamón (ver foto) y hacemos el rulo.
  6. Colocamos la unión en la parte de abajo y con un tenedor pinchamos el hojaldre. Lo pintamos con el huevo batido.
  7. Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 220

Equivalencias con TM21

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Más información – Strudel de manzana


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

6 comentarios

  1.   Luisa dijo

    Me gustaría ver lo que sale de recetas de la termomix

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Luisa,
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      Espero que te gusten nuestras propuestas diarias. Si tienes alguna duda nos lo dices.
      Un abrazo!

  2.   Merce Orriols dijo

    Hola!
    Hoy he hecho esta receta de strudel de repollo y esta buenissima!!!
    Facil y rapida.
    Muchas gracias!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Merce. ¡Muchas gracias a ti!

  3.   pablo dijo

    estupendo el strudel. y aun mejor de un día para el otro.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Pablo!!! 🙂

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