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Vista previa del artículo Crema inglesa

Por muy simple que sea nuestra forma de cocinar hay preparaciones que debemos conocer. Hoy nos vamos a centrar un poco en la crema inglesa que aunque no es un postre en sí misma es una preparación muy utilizada en la repostería. Será la base para elaborar, por ejemplo, un bavarois, cremosos helados y ricas tartas….

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Vista previa del artículo Tartaletas de frutas

¿Os apetece una?. Estas deliciosas tartaletas podéis hacerlas para celebrar cualquier acontecimiento. En vez de comprar unos pasteles ¿porqué no los hacemos en casa?. Es un postre que queda muy bien y que podemos hacer a nuestro gusto. Yo las he hecho con masa sablé, crema pastelera, nata y grosellas. Pero, por supuesto si no…

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Vista previa del artículo Pastel de piña invertido

A veces en los libros o revistas vemos recetas con una presentación muy buena pero nos pueden parecer difíciles de montar o de preparar. A mí me pasaba con la tarta tortuga Gertrudis y con el pastel de piña invertido. Siempre que veía uno lo apuntaba en mi lista de “pendientes” pero me daba la…

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Vista previa del artículo Tarta infantil con regalos

Hoy es el cumple de uno de mis peques. Cumple nada más y nada menos que ¡tres añitos!. Lo celebramos el sábado pasado y, muy contento, sopló sus velas en esta tarta. Hace una semana le pregunté que de qué quería su tarta de cumple. Yo esperaba que como respuesta me dijera “de chocolate”, pero…

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Vista previa del artículo Cheese-cake con mermelada de ciruelas y nueces

¿Qué os parece esta tarta de queso para comenzar bien la semana?. No hemos tenido cumpleaños en casa ni nada por el estilo… pero sí un ciruelo en el jardín que está repleto de ciruelas ¡y hay que empezar a dar salida a tanto fruto!. En este caso he hecho una mermelada de ciruelas que, mezclada…