Tarta de tomates, cebolla caramelizada y queso feta

Tarta de tomates, cebolla caramelizada y queso fetaHoy os propongo una tarta de tomates, cebolla caramelizada y queso feta que se puede preparar para muchas ocasiones. No sólo cumpleaños o cenas informales si no también en un brunch.

El brunch es la combinación entre breakfast y lunch, o lo que viene a ser lo mismo, entre el desayuno y la comida. Así que es perfecto para los días en los que nos levantamos tarde, sin preocupaciones ni horarios. Como en un domingo o en los días de vacaciones.

Os podéis imaginar que hay muchas recetas para preparar un brunch…panes, ahumados, fiambres, patés, muffins o tartaletas saladas, batidos, bollos y mermeladas. Lo mejor de todo es que la gran mayoría se pueden hacer con un poco de tiempo y nuestra Thermomix.

¿Os animáis a disfrutar de un brunch de verano?

Tarta de tomates, cebolla caramelizada y queso feta
En la tarta de tomates, cebolla caramelizada y queso feta se combinana armoniosamente los sabores. Siendo una receta fantástica en un brunch.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de harina
  • 1 huevo
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 20 g de agua mineral fría
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 cebollas
  • 30 g de aceite
  • 2 tomates
  • 65 g de queso feta
  • 3 huevos
  • 200 g de nata líquida
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Poner en el vaso la harina, el huevo, la mantequilla y la sal. Programar 5 segundos, velocidad 5.
  2. A continuación programar 1 minuto, velocidad espiga. Por el bocal ir añadiendo poco a poco el agua fría.
  3. Retirar la masa sobre un film transparente. Hacer una bola y envolver bien. Dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
  4. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos. Mejor si se hace con mandolina pero siempre utilizando el protector.
  5. Colocar la mariposa en las cuchillas, poner la cebolla y aceite. Programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. De vez en cuando parar la máquina y bajar los trocitos de cebolla hacia las cuchillas.
  6. Mientras, lavar los tomates. Trocearlos en cuartos, eliminar el agua de vegetación y las semillas. Cortarlos en rodajas y reservar.
  7. Cortar el queso feta en dados y reservar.
  8. Precalentar el horno a 180º con calor sólo arriba y abajo.
  9. Cuando el tiempo haya terminado, retirar la cebolla a un plato. Colocar un cubierto debajo del plato, de forma que quede inclinado. Así conseguiremos que la cebolla se escurra y la tarta no se nos rompa por la humedad.
  10. Untar el molde de tarta con mantequilla y reservar.
  11. Estirar la masa sobre dos trozos de papel de hornear o film transparente. Cubrir el molde reservado y pinchar el fondo con un tenedor. Cuando el horno ya esté caliente, introducirlo en la altura media y hornear durante 10 minutos.
  12. Sin lavar el vaso colocar los huevos, la nata y salpimentar. Batir durante 30 segundos a velocidad 4.
  13. Sacar la masa del horno. Colocar la cebolla caramelizada y encima las rodajas de tomate. Verter la masa de huevos y nata con delicadeza. Colocar los trocitos de queso repartidos por toda la tarta.
  14. Introducir en el horno y hornear otros 30 minutos con la misma temperatura. La superficie tiene que quedar dorada y gratinada.
  15. Retirar y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. A la hora de servir desmoldar con cuidado y colocar la tarta en una fuente o plato bonito.
Notas
Para acelerar el proceso de elaboración podéis hacer con anterioridad la cebolla caramelizada.

Mientras la masa reposa en la nevera podéis preparar el resto de recetas o disponer la mesa del brunch.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Muffins con jamón y vegetales / Tartaletas de morcilla y huevos codorniz


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

11 comentarios

  1.   TUSURI dijo

    no hay foto????

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

       Solucionado!!

  2.   irenearcas dijo

    Hemos tenido un pequeño problemilla con la fotografía de esta foto. En breve estará disponible… veréis qué delicia, ya sólo con leer los ingredientes, el título y la preparación… se nos hace la boca agua. 

  3.   Luziha dijo

    Nada más ver el nombre me ha apetecido para comer…voy al súper por queso feta que es lo único que me falta!!!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Espero que nos cuentes lo buena que está!!
      besos!

  4.   irenearcas dijo

    Qué bien la foto Mayra, tiene una pinta deliciosa… no te lo vas a creer… casualmente tengo todos los ingredientes… ¡no te digo más! Gracias por esta delicia compi. 

  5.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Hola María,

    Hay varias maneras de caramelizar la cebolla. En este caso se carameliza con su propio jugo.

    Si tienes algún bote con cebolla caramelizada con azúcar no dudes en utilizarlo. Así ahorrarás tiempo!!

    Besos!

  6.   Mayra Fernández Joglar dijo

    no hay nada imprescincible!! ; )

    Si en tu localidad el agua es buena no dudes en utilizarla. Aquí en Valencia es un poquito mala por eso siempre cocino con agua mineral.

    Besos!!

  7.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Hola Marguay,
    esta cebolla está carameliza en su propio jugo por eso no lleva azúcar…pruébalo y después me cuentas, vale?
    Besos!

  8.   Gema dijo

    y se puede sustituir ese queso?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Gema, puedes utilizar cualquier queso en salmuela que le aporta un sabor especial.

      Besos!

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