Tarta salada de coliflor

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Comer verduras no tiene porqué ser aburrido. Podemos variar en el modo de presentarlas y hacer recetas tan atractivas como la tarta salada de coliflor que os muestro hoy.

Partimos de una coliflor ya cocinada (o con el varoma o como estemos habituados a hacerlo). Se pueden utilizar incluso otras verduras que tengamos cocinadas, mezclándolas, convirtiéndolo en una receta de aprovechamiento.

El inconveniente es que al llevar huevo, queso y hojaldre vamos sumando calorías a nuestro plato… pero merece la pena si conseguimos que los más reacios las verduras se las tomen sin rechistar.

Tarta salada de coliflor
Una forma diferente de comer coliflor, en una tarta salada con jamón cocido y mozzarella. Fácil de preparar y de adaptar con otras verduras.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 50 g de cebolla 80 g de jamón cocido
  • 20 g de aceite virgen extra
  • 4 huevos
  • Sal
  • Nuez moscada y/o pimienta
  • 1 coliflor pequeña en trozos (o media grande) ya cocida
  • Mozzarella fresca bien escurrida u otro queso rallado
  • Pesto para pincelar la base del plato (opcional)
Preparación
  1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y trituramos programando 4 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Dejamos que se enfríe un poco e incorporamos los huevos, el jamón y la sal. Programamos 5 segundos, velocidad 4.
  3. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos en una fuente o bandeja apta para horno (cubriendo los bordes). Ponemos la coliflor cocida sobre el hojaldre.
  4. Echamos la mezcla que hemos hecho en nuestra Thermomix sobre la verduras. Ponemos encima la mozzarella en trozos.
  5. Horneamos a 200º durante 30 ó 40 minutos, hasta que el huevo esté cuajado y el hojaldre dorado.
Información nutricional por ración
Calorías: 450

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Coliflor al vapor con salsa napolitana


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

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