Tarta sencilla de chocolate y nata

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Lo que me gusta de esta tarta es el bizcocho: con sabor a chocolate, queda muy esponjoso y se hace en poco tiempo.
Si lo bañáis con un almíbar el resultado es aún mejor. El relleno lo dejo a vuestra elección. En este caso yo he optado por lo típico: mermelada y nata, pero podéis poner crema pastelera, crema de limón… Incluso se puede hacer el bizcocho más fino (en un molde más grande) y no rellenarlo.

5.0 from 1 reviews
Tarta sencilla de chocolate y nata
Delicioso bizcocho de chocolate bañado en almíbar y relleno de mermelada de fresas y de nata. Para cualquier ocasión especial o para darnos un capricho.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 20
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para el bizcocho:
  • 250 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 g de aceite de girasol
  • 70 g de agua
  • 300 g de harina de repostería
  • 90 g de cacao amargo en polvo
  • 1 sobre y medio de levadura (unos 25 g)
Para el almíbar:
  • 130 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • El zumo de ½ limón
Para rellenar:
  • Mermelada de fresa
  • 500 g de nata para montar
Para decorar
  • Cacao en polvo
  • Pepitas de chocolate
Preparación
  1. Encendemos el horno a 180º.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos. Programamos 10 minutos, 37º, velocidad 3.
  3. Aprovechamos esos minutos para poner en un bol la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos con la espátula. Engrasamos con mantequilla en un molde rectangular, de 24 x 32 cm aproximadamente.
  4. Pasados esos 10 minutos ponemos de nuevo la cuchillas en movimiento, otra vez en velocidad 3, pero sin programar tiempo ni temperatura. Incorporamos por el bocal el aceite y el agua. Todavía en esta velocidad vamos introduciendo, a cucharadas, la mezcla anterior (harina, cacao y levadura). Continuamos mezclando 1 minuto, velocidad 3.
  5. Quitamos la mariposa y ponemos la mezcla en el molde.
  6. Horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Cuando esté horneado lo desmoldamos y dejamos enfriar.
  8. Preparamos la nata. Ponemos la mariposa en las cuchillas y la nata de montar, bien fría, en el vaso. La montamos en velocidad 3½. No programamos tiempo, tenemos que estar pendientes y, una vez montada, parar la máquina para que no se nos corte. Reservamos en la nevera.
  9. Lavamos el vaso y hacemos el almíbar poniendo en el vaso el azúcar, el agua y el zumo de limón. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 2 . Retiramos y dejamos enfriar.
  10. Cuando el bizcocho esté frío será el momento de montar la tarta. Dividimos en dos el bizcocho. Ponemos el almíbar en ambas partes. Extendemos mermelada en el bizcocho que será la base y, sobre ella, la nata. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho.
  11. Dejamos la tarta en la nevera durante unas horas. La decoramos con cacao en polvo y pepitas de chocolate. La servimos troceándola en cuadrados.
Notas
El hacer el bizcocho en un molde rectangular permite que las porciones sean cuadradas, ideales para la presentación.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Mermelada de fresones


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

11 comentarios

  1. La voy a hacer…vaya pinta???

  2.   Betty78 dijo

    Hola!!! Tiene una pinta buenísima pero tengo una duda: el cacao en polvo para la decoración es el mismo que se usa en la elaboración? El amargo o de usa otro tipo de cacao en polvo? Gracias por compartir las recetitas

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Betty,
      Yo utilicé el mismo que puse en el bizcocho, el cacao amargo.
      Gracias a ti por seguirnos!!! Espero que te guste la tarta 😉
      Un abrazo!

    2.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Betty,
      Yo utilicé el mismo que puse en el bizcocho, el cacao amargo.
      Gracias a ti por seguirnos!!! Espero que te guste la tarta 😉
      Un abrazo!

  3.   Capitán Ahab dijo

    Hola:

    Yo sigo todos los pasos de esta receta pero se me queda cruda por los lados y líquida por el centro. No sé qué puede pasar. Lo he probado dos veces y las dos igual. No sé si será un problema de temperatura o de los ingredientes, pero son todos recién comprados. La primera vez puse 180 grados y 25 minutos y nada. La segunda, 170 y 45 minutos. Igual de mal.

    El horno es nuevo. 🙁

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Te diría que puede ser por el horno pero si me dices que es nuevo… ¿Qué tamaño tiene tu molde? También puede ser eso…
      Un abrazo!

  4.   Eva borrell dijo

    Buenísima y fácil de hacer, es una tarta consistente y con una mezcla de sabores increíble, la volveré a hacer sin duda

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Qué bien Eva, muchas gracias por tu comentario.
      Un abrazo!

  5.   Isabel dijo

    Todo un éxito de sabores valió la pena gusto tanto a los niños como a los mayores.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Isabel!

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