Tomate “frito” sin aceite (Tomate cocido apto para conserva)

tomate-cocido

Vamos a preparar tomate cocido y triturado, enriquecido con cebolla, ajo y varias hierbas aromáticas.

Queda muy bien para acompañar arroz blanco, para hacer pizza, pasta y para todas las preparaciones en las que os guste utilizar tomate. Y lo mejor, sin las calorías que el aceite aporta al tomate frito. ¡Ah! es perfectamente válido para hacer conserva.

¿Os animáis a probarlo? Estamos en temporada así que es el momento perfecto.

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Tomate "frito" sin aceite (Tomate cocido apto para conserva)
Sirve para también para hacer conserva de tomate. Acompañará a la perfección vuestros platos sin aportar demasiadas calorías añadidas. ¡Un descubrimiento!
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1.200 g de tomates (maduros y muy rojos)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 poco de apio cortado en trocitos
  • 1 poco de perejil fresco
  • 5 hojas de albahaca
  • Tomillo
  • 1 poco de mejorana (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
Preparación
  1. Lavamos los tomates, les quitamos la parte de arriba (de donde sale el tallo), los escurrimos un poco, los cortamos en trozos grandes y los ponemos en el vaso. Añadimos la cebolla cortada en cuartos, el ajo y el apio. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Sobre la tapa, colocamos el cestillo, no el cubilete.
  2. Acabado el tiempo, añadimos los otros ingredientes, dejamos templar nuestro tomate unos minutos y trituramos programando 1 minuto, velocidad 8.
  3. Echamos la salsa en un bote esterilizado (o varios, según el tamaño), lo/s cerramos bien y los esterilizamos, dejándolos hervir en agua durante 20 minutos. Una vez acabado el tiempo, y cuando se haya enfriado el agua, sacamos el/los botes y los ponemos boca abajo. Los secamos bien, etiquetamos y conservamos en la despensa.
Información nutricional por ración
Calorías: 50

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Arroz blanco con pisto y huevos poché, Cocción de pasta

Fuente – Io e il mio bimby


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

7 comentarios

  1.   Carmelo dijo

    La publicidad no deja ver nada

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmelo,
      Prueba de nuevo y si sigues sin poder verla me dices. Yo veo los ingredientes y la receta sin problemas.
      Un saludo

  2.   Zara dijo

    Buenas noches!. Si quisiera utilizar tomate triturado en conserva para hacer esta receta, cuanta cantidad tendría que poner y hay que tenerlo el mismo tiempo?. Muchisimas gracias!!.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Zara,
      Prueba a poner 1100 g y a utilizar los mismos tiempos y temperaturas que se indican en la receta.
      Ya nos contarás 😉
      Un abrazo!

      1.    Zara dijo

        Muchas gracias Ascen!!.

  3.   Lucia dijo

    Hola, queria preguntarte si podrias decirme cuantas raciones salen; pone q son 20 calorias x racion pero no veo el numero de raciones. Muchas gracias!
    Y muchas gracias x compartir esta receta. Me encanta la idea de tener una salsa de tomate sin aceite!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Lucía,
      No te sé decir exactamente el número de raciones, dependerá del uso que quieras darle. Si es por ejemplo para acompañar arroz blanco yo creo que serviría para unas 6-8 personas.
      Pruébala porque está muy rica 😉
      Un abrazo!!

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