Tortilla de patatas con pimientos

Tortilla de patatas con pimientos

¡Todo un clásico de nuestra gastronomía! Tortilla de patatas con pimientos verdes fritos. ¿Cómo podía faltar este maravilloso plato en nuestro recetario? Pues aquí está. Es una variante bien interesante de la clásica tortilla de patatas española, muy jugosa y sabrosa, ideal para tomar estos días de calor acompañada de un buen gazpacho o una buena ensalada.


Tortilla de patatas con pimientos
Una estupenda variante de todo un clásico, la tortilla española. En esta ocasión, la prepararemos con pimientos verdes. Una cena ideal para los días de calor.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrante
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cebolla mediana cortada en cuartos
  • 2 pimientos verdes (variedad italianos)
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de patatas cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y los pimientos y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  3. Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
Para cuajarla de la manera tradicional:
  1. Vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharadita de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante unos minutos más.
Para cuajarla en el varoma:
  1. Vertemos la mezcla sobre la bandeja varoma recubierta de papel de hornear humedecido. Ponemos en el vaso 500 gr de agua y colocamos el recipiente varoma con la bandeja en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Damos la vuelta a la tortilla con la tapa del varoma, retiramos el papel de hornear y lo volvemos a colocar en el recipiente varoma para deslizar sobre él de nuevo la tortilla y programamos otros 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Equivalencias TM21

equivalencias thermomix

Categorías

Cocina Regional, Huevos

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

3 comentarios

  1. Maria Espuny Guillen. Para no tener que freír en la sartén, la termomix también lo hace!!jaja

  2.   Mora de la moreria dijo

    Un desastre la patatas crudas,le he puesto 10 minutos mas y fatal.sigo con la tradicional.no presumo de cocinera pero amigos y familia dicen que lo soy,hoy he probado por si aligeraba y peor.

  3.   aleguti dijo

    El paso 4 está vacío. Supongo que es un salto de línea y no un paso, pero por si acaso.

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