Tortilla de patatas a la gallega

Tortilla a la gallega

El otro día nos amigos nos invitaron a comer en un bar y nos pusieron esta tortilla de tapa. ¡Me encantó! Estaba tan sabrosa y jugosa que no dudé en intentar reproducirla en casa con la Thermomix. Se trata de una tortilla de patatas rellena de lacón con queso de tetilla y pimentón.

Acompañada de una ensalada, es una cena redonda. Además, podréis dejarla preparada con antelación y sólo calentarla justo antes de servir.


Tortilla de patatas a la gallega
Sorprendente tortilla de patatas estilo gallego, rellena de lacón, queso de tetilla y pimentón. Jugosa y sabrosa, es una opción perfecta para una cena.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de cebolla cortada en cuartos
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de patatas cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos
  • 200 g de lacón
  • 150 g de queso de tetilla o de Arzúa
  • Pimentón al gusto
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  3. Retiramos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol, para que escurra el aceite sobrante. Sin lavar el vaso, echamos los huevos y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 3.
  4. Retiramos los huevos y los mezclamos con las patatas en un bol.
  5. En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, vertemos la mitad de la preparación de patatas y colocamos el lacón y el queso en trocitos. Espolvoreamos con pimentón al gusto. Cubrimos con el resto de preparación de patatas. Cuajamos a fuego medio durante 1.30 minutos. Le damos la vuelta a la tortilla, dejándola cuajar por el otro lado durante 1.30 minutos más. Si os gusta más cuajada, dejadla 2 o 3 minutos por cada lado.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

Tortilla a la gallega 2

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix


Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación internacional). Actualmente, soy la coordinadora de Thermorecetas.com, blog con el que llevo colaborando desde hace varios años (aunque era fiel seguidora mucho tiempo atrás). Aquí he descubierto un lugar maravilloso que me ha permitido conocer a gente estupenda y aprender una infinidad de recetas y trucos. Mi pasión por la cocina viene desde que era pequeñita cuando ayudaba a mi madre a cocinar. En mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo, y esto, unido a mi gran afición por los viajes exóticos y por todo lo relacionado con el mundo culinario, han hecho que hoy sea uno de mis grandes hobbies. De hecho, empecé en el mundo blogero hace unos años con mi blog de cocina Sabor Impresión (www.saborimpresion.blogspot.com). Después conocí la Thermomix, y supe que sería mi gran aliada en la cocina. Hoy no concibo cocinar sin ella.

Un comentario

  1.   Mari Luz Ubago dijo

    Ole, ole y ole!! Receta estrella donde las haya . Me he comprado hasta una sartén nueva para estrenarla, jiji

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