Tortillas de cebolla

Tortillas de cebollaLas tortillas de cebolla es otra receta que nos ayudará a organizar nuestras comidas o cenas pero sin desbaratar el presupuesto.

Esta receta además me encanta porque es muy fácil de hacer y cuando uno llega cansado a casa no quiere complicarse en la cocina. Suelo preparar de primero una buena crema de zanahorias o guisantes y así sé que el menú se queda equilibrado nutricionalmente hablando.

A la hora de cuajar las tortillas yo he preferido hacerlo en una sartén pequeña. Con las cantidades que os indico han salido cuatro tortillas del tamaño perfecto para servirlas de manera individual.

Tortillas de cebolla
La receta de tortillas de cebollas son fáciles y rápidas de hacer. Ideales para preparar una cena en unos minutos.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • 180 g de cebolla dulce
  • 3 huevos
  • 30 g de aceite de oliva y poco más para engrasar la sartén
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Pelar y trocear el ajo. Picarlo durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trozos hacia el fondo del vaso.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Para que queden finos lo mejor es hacerlo con la mandolina. Introducir en el vaso junto con el aceite y pochar durante 15 minutos, 100º, velocidad 1 y giro a la izquierda
  3. Colocar el cestillo encima de un plato. Transcurrido el tiempo retirar la cebolla y el ajo a su interior para eliminar el posible exceso de aceite.
  4. Sin lavar el vaso, poner en el interior los huevos. Batir durante 10 segundos a velocidad 4.
  5. Verter la cebolla escurrida en el vaso y mezclar durante 5 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda.
  6. Engrasar una sartén pequeña con unas gotas de aceite, ponerla al fuego y cuando ya esté caliente añadir un cacillo de la mezcla de huevo y cebolla. Dorarla durante un par de minutos, darle la vuelta y dejarla otros 2 minutos para que se dore.
  7. Retirar y repetir la operación hasta terminar la masa.
Notas
A la hora de servir podéis acompañarlas de una ensalada de hojas tiernas, tomate y zanahoria rallada.

¡Buen provecho!
Información nutricional por ración
Calorías: 260

Equivalencia con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Crema zanahorias y mozzarella / Crema de guisantes


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

2 comentarios

  1.   luciaoviedo dijo

    CUÁLES SON LAS CEBOLLAS DULCES? SE PUEDEN USAR CEBOLLAS NORMALES?
    GRACIAS!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      hola Lucía,
      las cebollas dulces son las que tienen las capas exteriores de color blanco. Si no las encuentras puedes utilizar cebolla normal e incluso cebollas frescas.
      Besos!

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