Tortitas de chirivía y patata con salsa de requesón.

tortitas-de-chirivia-y-patata-con-salsa-de-requeson-thermorecetasSeguro que alguno está pensando que es una mezcla un tanto rara pero no os equivoquéis porque estas tortitas de chirivía y patata están muy ricas.

La chirivía es una raíz muy similar a la zanahoria y con más vitaminas y minerales. Su color es blanco o crema y su sabor ligeramente anisado pero muy suave.

¿Quieres una cena rápida? Calienta una sopa o una crema, prepara estas tortitas de chirivía y patata con salsa de requesón y tendrás un menú delicioso y muy completo. Son tan fáciles de hacer como las que preparamos con calabacín y tan suaves que repetiréis!!.

Tortitas de chirivía y patata con salsa de requesón.
Las tortitas de chirivía y patata con salsa de requesón es una receta ideal para llevar una dieta variada.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 10 unidades
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para las tortitas:
  • 125 g de chirivia pelada
  • 75 g de patata pelada
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 huevo
  • 10 g de harina
  • ½ cucharadita (de las de café) de levadura en polvo
  • Eneldo o cebollino
  • Sal y pimienta
  • Aceite
-Para la salsa de requesón:
  • 100 g de requesón
  • 100 g de crema ácida (sour cream) (ver receta aquí)
  • ½ diente de ajo
  • Sal
  • Eneldo o cebollino
Preparación
-Para las tortitas:
  1. Ponemos en el vaso la cantidad indicada de chirivía ya pelada y limpia. Picamos programando 7 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
  2. Ponemos ahora la patata pelada y lavada. La picamos programando 2 segundos, velocidad 5. Retiramos.
  3. Sin lavar el vaso, batimos el huevo durante 10 segundos a velocidad 3½.
  4. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.
  5. Añadimos la chirivia y la patata que teníamos reservada. Añadimos la sal. Y, por último, la incorporarmos generosamente la pimienta y el eneldo o cebollino picado. Mezclamos todo durante 15 segundos, velocidad 3½.
  6. Ponemos una sartén al fuego, añadimos un poco de aceite y cuando esté caliente vamos colocando cucharadas de mezcla. Colocaremos cada cucharada separada de las otras para que tengan espacio entre sí y sea fácil darles la vuelta. Las aplastaremos un poco para que tengan forman de tortitas. Cuando la parte inferior esté dorada, le damos la vuelta y las retiramos cuando tengan un bonito color dorado.
-Para la salsa:
  1. Picamos el diente de ajo y el cebollino lavado y seco programando 5 segundos, velocidad 3. Bajamos los trocitos y comprobamos que están bien menudos.
  2. Añadimos el requesón, el sour cream y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 2.
  3. Retiramos a un cuenco y lo presentamos con las tortitas recién hechas.
Información nutricional por ración
Calorías: 65

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tortitas de calabacín con salsa de yogur y menta / Crema ácida o agria exprés


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

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