Vasitos de crema de yogur con almíbar de granada

Todos sabemos que en Navidad hay 3 colores básicos: rojo, blanco y verde- Y así son, exactamente, nuestros vasitos de crema de yogur con almíbar de granada. Un postre suave, delicado y sin azúcar que podremos disfrutar durante estos días.

La verdad es que tenemos mucha suerte de vivir en un país donde se producen y cultivan productos con una calidad excepcional. La granada no es una fruta que se tome habitualmente en los hogares españoles pero tiene tantos beneficios que nos tendríamos que animar y probar recetas nuevas.

Para el montaje de nuestros vasitos de crema de yogur con almíbar de granada podemos utilizar dos versiones: La versión original tendría que llevar granos de granada como en la foto. Aunque reconozco que en una cena elegante las semillas nos pueden llevar a una situación engorrosa. Por eso, se puede optar por la versión “chic”, es decir, utilizaremos otra fruta mucho más sencilla de comer como pueden ser fresas, trocitos de manzana, pera, etc. Si queremos utilizar frutas de temporada podemos usar uvas sin semillas que también tienen un sabor suave que le irán muy bien a este postre.

En cualquier caso no os olvidéis de servir los vasitos acompañados de una salsera con el almíbar de granada restante. Así permitiréis que vuestros invitados se sirvan al gusto y disfruten de un postre original y fino a la vez que sencillo y fácil de preparar.

Vasitos de crema de yogur con almíbar de granada

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Estos vasitos son un postre fácil, sencillo y muy elegante que podemos tomar durante estas fechas.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 100
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 1H
• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 1H 15M

Ingredientes

• 250 g de yogur griego natural
• 125 g de agua
• 15 g de sirope de agave
• 1/2 limón
• 1 granada mediana
• 2 hojas de menta lavadas

Preparación

1. Primero pondremos el yogur en colador para que vaya soltando todo el líquido y nos quede una crema suave y más densa.

2. Mientras, vertemos en el vaso el agua, el sirope y la piel de limón evitando la parte blanca. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Si vamos a utilizar la granada para la presentación final, retiraremos una cucharada sopera de granos y ponemos el resto dentro del vaso. Si vamos a utilizar otra fruta, pondremos todos los granos dentro del vaso. En cualquier caso programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Añadimos las 2 hoja de menta al sirope y dejamos reposar 5 minutos. Transcurrido el tiempo retiramos la piel de limón y las hojitas de menta y dejamos los granos de granada durante 55 minutos.

4. Ponemos un cuenco para recoger el almíbar y filtramos el contenido por un colador de maya fina. Prensamos bien los granos de granada que se habrán quedado blancos pero aun tendrán parte del jugo. Desechamos el contendio del colador y tendremos ya listo el almíbar de granada.

5. Para montar el nuestro postre pondremos unos trocitos de fruta en el fondo de unos vasos pequeños. Vertemos un poco del almíbar de granada. Rellenamos los vasitos con crema de yogur y terminamos decorando con unos trocitos de fruta, unas gotas del almíbar y unas hojitas de menta.

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