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Vasitos de aguacate y mango con langostinos

Entrantes6 minutos8 personas70 calorías
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Por Ana Valdés

vasitos-langostinos

Ya huele a Navidad: frío, primeras nevadas, luces, adornos… En Thermorecetas ya estamos preparando nuevas propuestas para que podais sorprender a vuestras familias e invitados. Estos vasitos de aguacate y mango con langostinos son una buena opción para los entrantes. Es una receta fácil que mezcla sabores y aromas de distintas culturas: Thailandia, Méjico, Perú… en unas pequeñas raciones muy vistosas que se degustan con cucharillas.

Y si queréis ir consultando más ideas, pronto os iremos ofreciendo nuevas recetas navideñas. Mientras, podéis consultar nuestra sección Navidad, donde encontraréis una selección con nuestras mejores propuestas.

Vasitos de aguacate y mango con langostinos

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Estos vasitos de aguacate y mango con langostinos son una buena opción para invitados o entrantes navideños. Mezcla sabores y aromas de distintas culturas en unas pequeñas raciones muy vistosas que se degustan con cucharillas.

  • Ana Valdés
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 70
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 240 g de aguacate maduro (2 aguacates aprox.)
  • 300 g de mango maduro (2 mangos aprox.)
  • 100 ml de leche de coco
  • 60 ml de zumo de lima
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 cucharaditas de sal
  • media cucharadita de pimienta negra molida
  • 36 langostinos cocidos

Preparación

  1. Pelamos 12 langostinos completamente y los 24 restantes dejando la colita (el extremo final) con la piel.

  2. Introducimos en el vaso 6 de los langostinos completamente pelados, el aguacate, el zumo de lima y 1 cucharadita de sal. Troceamos durante 10 segundos a velocidad 5. Sacamos y reservamos.

  3. Enjuagamos el vaso e introducimos otros 6 langostinos completamente pelados, el mango pelado, la leche de coco, el curry, una cucharadita de sal y la pimienta negra. Troceamos durante 10 segundos a velocidad 5.

  4. Bajamos con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas y programamos 10 segundos a velocidad 3.

  5. Ponemos en los vasitos la mezcla de aguacate. Encima de ella, la mezcla de mango. Y en cada vasito, 3 de los langostinos reservados.

Notas

Las cantidades son para 8 raciones. si queréis más o menos, podéis aumentar o disminuir las cantidades proporcionalmente, manteniendo tiempos y velocidades.

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Recetas de Navidad con Thermomix


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  1.   Mariajose Crespillo Rojas dijo
    hace 8 años

    Lola yo el sábado hice guacamole con aguacate y mango buenísimo

    Responder a Mariajose Crespillo Rojas
    1.    Recetas Thermomix dijo
      hace 8 años

      Hola Mariajose. Pues precisamente esa receta fue la idea original para probar esta combinación, pero hemos separado los sabores, y además hemos aromatizado el mango con leche de coco y curry y el aguacate con lima. Y los dos mezclados con trocitos de langostinos. Buenísimo!!!

      Responder a Recetas Thermomix
    2.    Mary Alvarez dijo
      hace 8 años

      que idea más interesante!!! me la apunto!

      Responder a Mary Alvarez