Veganesa: mayonesa vegana

veganesa

Es una mayonesa sin ningún elemento de procedencia animal: sin leche y sin huevo. Y sabe totalmente a mayonesa, un poquito más suave. Está hecha en un momento y está buenísima. Es la veganesa, una mayonesa vegana, hecha con leche de soja, aceite de girasol y limón.

Además de los veganos, los intolerantes al huevo, estad atentos a esta receta. Os va a encantar. Y si queréis probar otra alternativa, acordaos de la mayonesa de tofu que nos enseñó Mayra.


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Veganesa: mayonesa vegana
La veganesa es una salsa mayonesa vegana, hecha con leche de soja, aceite de girasol, sal y limón. Rápida y fácil.
Autor:
Cocina: Vegana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 ml (un cubilete) de leche de soja
  • 200 ml (2 cubiletes) de aceite de girasol
  • media cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
  1. Ponemos la leche de soja y la sal en el vaso. Programamos velocidad 4 y medio, sin tiempo. Vamos echando poco a poco el aceite de girasol sobre la tapa, para que caiga por el bocal, despacio para que emulsione. Tardaréis unos 2 minutos.
  2. Añadimos el zumo de limón y programamos 30 segundos, velocidad 3.
Notas
Es necesario usar aceite de girasol, no de oliva, para que emulsione.
El limón, al gusto de cada uno. Si al probarla, véis que os gusta con más limón, podéis añadir y volver a mezclar a velocidad 3.
Si queréis hacer más cantidad, id aumentando las cantidades proporcionalmente. Se trata de poner el doble de aceite de girasol que de leche de soja.
Podéis darle un toque de ajo o de hierbas, triturando primero con la leche el ingrediente en cuestión durante 15 segundos a velocidad 5/7.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 100 g Calorías: 950

 Equivalencias con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

 

Más información – Mayonesa de tofu


Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

14 comentarios

  1. Cris Navarro  Cris Navarro dijo

    Sois las mejores! Gracias

    1.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      Gracias Cris! Un beso!

  2.   CARMEN LIDIA dijo

    GRACIAS POR LA RECETA, POR FIN PUEDO PROBAR UNA MAYONESA SIN PROBLEMAS DE INTOLERANCIA.
    ENHORABUENA

    1.    Ana Valdés dijo

      Muchas gracias a ti Carmen Lidia! Un besazo! Si te gusta, valorarás por favor la receta con las estrellitas que hay al lado de la ventana de los comentarios? Puedes poner de 1 a 5 (como los hoteles 😉 Un beso!

  3.   Marta dijo

    Esta mayonesa meviene de. Maravilla ya que minieto esintolerante al huevo y a leche. Muchas gracias por la receta, ya que a el le gusta la mayonesa.

    1.    Ana Valdés dijo

      Cuánto me alegro, Marta! Un besazo! Y otro para tu nieto!

  4. La cocina de Lila  La cocina de Lila dijo

    Feliz finde!! besotes

    1.  Ana Thermorecetas  Ana Thermorecetas dijo

      Gracias Lila, un beso!

  5.   carmen pareja pareja dijo

    no consigo que me salga la mahonesa
    la he hecho con leche de avena

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Carmen. No te sale porque le has puesto leche de avena y es con leche de soja. El aceite tiene que ser también de girasol. Sigue la receta y seguro que te sale, ya verás qué buena. Un abrazo!

      1.    Carmen Pareja dijo

        Gracias Ana. Pensaba que se podía hacer con cualquier leche vegetal, probaré con leche de soja.
        He descubierto vuestra pagina y me encanta, espero seguir disfrutando de vuestras recetas.
        Un abrazo!

        1.    Ana Valdés dijo

          Un abrazo, Carmen! Gracias!

  6.   Alejandra dijo

    Acabo de probar la receta y estoy muy enfadada. La he seguido al pie de la letra y no solo no me ha salido bien, sino que ademas se me ha puesto perdida la cocina ya que a 4 y medio de velocidad, y sin el tapón, los líquidos salpican por todas partes. Ahora a tirar comida y limpiar la cocina, que chasco.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Alejandra, sentimos que no haya sido de tu agrado, pero… ¿por qué has quitado el cubilete? En ningún momento decimos en la receta que haya que quitarlo. Con la tapa y con su cubilete puesto vamos echando poco a poco el aceite sobre la tapa, nada más. ¿Por qué no te ha salido bien? Si nos das más datos a lo mejor podemos averiguar qué ha fallado. Gracias por escribirnos!

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