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Zanahorias agridulces

Verduras40 minutos500 g personas75 calorías
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Por Ana Valdés

Zanahorias agridulces

Las zanahorias agridulces son todo un descubrimiento. Se conservan muy bien en la nevera en un bote de cristal y tienes una guarnición ideal para carnes y pescados, un acompañamiento para un arroz blanco o 3 delicias, una cena sana con una tortilla francesa o incluso un ingrediente rápido para un sandwich vegetal con queso de untar y lechuga.

Tienen además grandes propiedades medicinales y dietéticas, vitaminas, minerales y  pocas calorías (75 Kcal por cada 100 g). Y encima, están buenísimas.

Zanahorias agridulces

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Guarnición para carnes y pescados, acompañamiento para arroz blanco o 3 delicias, cena sana con una tortilla francesa o un ingrediente rápido para un sándwich vegetal: las zanahorias agridulces tienen además muy pocas calorías y grandes propiedades medicinales.

Zanahorias agridulces
  • Ana Valdés
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 75
  • Raciones: 500 g
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias baby congeladas (me gusta cómo queda con las baby, pero podéis usar también rodajas de zanahoria natural no muy guresas, de unos 5 mm. de espesor)
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml de vio blanco seco
  • 4 cucharadas de azúcar moreno (os sirve también el blanco)
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de café de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 600 ml de agua

Preparación

  1. Introducid el agua en el vaso. Colocad el cestillo en su posición con las zanahorias y media cucharadita de sal en su interior. Programad 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

  2. Extraed el cestillo y reservad las zanahorias, vaciad el vaso y secadlo. Introducid los ajos y trocear durante 5 segundos a velocidad 7.

  3. Bajad con la espátula los restos de las paredes, añadid el vino, el vinagre, el azúcar, la pimienta y media cucharadita de sal. Cocer durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Incorporad las zanahorias y programad 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  5. Y ya las tenemos! Podéis conservarlas durante 10 días aproximadamente en la nevera en un bote de cristal.

Equivalencias con TM21

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Más información – Arroz con pisto y huevos poché, Arroz tres delicias


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  1.   Natalia Becerra dijo
    hace 7 años

    Si las zanahorias no están congeladas, ¿cuánto tiempo habría que cocinarlas en el varoma? ¡Gracias!

    Responder a Natalia Becerra
    1.    Irene Arcas dijo
      hace 7 años

      Pues si haces rodajas no excesivamente gruesas con 15 minutos tendrás suficiente. ¡Gracias por escribirnos Natalia! 🙂

      Responder a Irene Arcas