松子酱蒸肉丸

准备

1. 将蒜瓣放入玻璃杯中，切碎 速度5时5秒。 取出并保留一半，另一半保留在玻璃杯中。

2. 加入肉末、sobrasada、两汤匙 面包屑、欧芹和打散的鸡蛋。用盐和胡椒调味。期间混合 速度15秒3。

3. 为了形成肉丸，我们可以使用类似于镊子的特殊设备。 如果使用手动系统，请记住要弄湿手，以免混合物粘得太多。

4. 形成球后，将其涂在面包屑中，将其放入Varoma中并保留。

5. 将洋葱去皮切碎。 在过程中用Thermomix切碎 速度3秒5。

6. 加油并炸至 7分钟，100º和速度1。

7. 然后加入我们保留的大蒜和青椒。 程序 2分钟，100º和速度1。

8. 在去皮并从两个西红柿中取出种子的过程中，或多或少地，我们将获得约200克果肉。 将它们连同月桂叶，百里香和糖一起加入酱汁中。 程序 2分钟，100º和速度1。

9. 添加肉汤和程序 20分钟，Varoma温度，速度1。 将Varoma和肉丸放在适当的位置。

10. 在烹饪过程中，将松子添加到玻璃杯中，并检查酱汁中是否有足够的液体。 如果很浓，可以加一点汤。

11. 稍微摇动Varoma，使肉丸滚动并移动。 这样，我们将使它们从内到外都完美地完成。

12. 最后，请小心取出Varoma，以免被蒸汽灼伤。

13. 在这一点上，我们有两个选择。 保持酱汁原样，展示配料或将其压碎，使其具有Thermomix在奶油和酱料中所能达到的专业感。 如果您选择第二个选项，请移除月桂叶和一些整个松子，然后进行编程 速度15秒5。

14. 将肉丸和酱汁和松子一起食用。