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布里和約克火腿炸丸子

開胃菜522 Minutos
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通過 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

肯定很多人已經用 Thermomix® 準備了一些美味的 火腿炸丸子的 雞 或取消 熟的 （如果沒有，你還在等什麼？在這個博客中有很棒的食譜）。 所以今天我想向你展示我的最後一個 炸丸子版本： 乾酪奶酪和火腿丁。

事實是我有刺，因為炸丸子沒有很好地出來，因為我有 Thermomix®，我再也沒有嘗試過。 所以，我打賭輸了，當然，我別無選擇。 事實是 他們出來很好吃。 在家裡，他們非常喜歡它們。 我從Essential Thermomix書中摘取了食譜。

有了這些金額，它們的收益就很多了，但好處是您可以 凍結他們 然後根據需要將它們單獨取出。 為此，在將它們包裝好之前（將其油炸之前），請將其放置在塑料板/托盤中（必須經受住冷凍），然後將它們一一隔開，直到完全冷凍為止。 然後，將它們取出並放入冷凍袋中。 通過這種方式，我們避免了它們在冷凍時結塊，變成塊狀，然後我們無法將它們分開。

布里和約克火腿炸丸子

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用布里奶酪製成的經典炸丸子的新版本。

布里和約克火腿炸丸子
  • 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  • 食譜類型： 開胃菜
  • 準備時間：
  • 烹飪時間：
  • 總時間：

ingredientes

  • 50克特級初榨橄欖油
  • 100克黃油
  • 170克麵粉
  • 800克牛奶
  • 肉荳蔻，品嚐
  • 胡椒粉適量
  • 鹽或少許自製濃縮肉湯（看食譜)
  • 200克火腿或雞胸肉（您必須讓屠夫為您切成薄片，才能製作墨西哥捲餅，或者也可以購買已經製成的墨西哥捲餅）
  • 200克法國干酪

準備

  1. 把火腿和布里切成小方塊。 （火腿可以在 Thermomix® 中切碎，但不能在布里乾酪中切碎，因為它太奶油了，會使我們變成糊狀）。

  2. 我們將油和黃油放在玻璃杯中，然後編程 3分鐘，內陸溫度，速度3 1/2 .

  3. 我們添加麵粉和程序 1分鐘，100º，速度2 1/2.

  4. 添加剩餘的食材，除了法國干酪和火腿，稍後我們將對其進行手動混合。 我們混合 速度10時6秒 我們編程 7分鐘，內窺鏡溫度，速度4。

  5. 停止時，我們檢查鹽的含量和厚度（請注意不要使它們過分液態，因為以後將很難滾動和油炸它們）。

  6. 將麵團倒入一個大碗中，加入火腿片和布里乾酪片。 好好攪拌，放涼。

    為了使表面不結皮，我用橄欖油刷了它，然後將保鮮膜貼在表面上。

  7. 如果需要，可以使用糕點袋（或用作糕點袋的袋），以便以後更容易形成炸丸子。 因此，我們沒有將其放入碗中冷卻，而是將其直接放入糕點袋中並在其中冷卻。

  8. 麵團冷後，將麵糊在熱油中分批油炸。

更多信息 - 火腿炸丸子 / 雞肉炸丸子 / 煮熟的炸丸子

根據您的 Thermomix® 型號調整此配方


發現其他食譜： 開胃菜, 簡單, 雞蛋不耐, 少於1/2小時

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  1.   nikaprincess 他說：
    前 13年

    祝賀艾琳（Irene），我愛您的食譜，這種火腿和鹹蛋餅的食譜，當我製作時會變得很淡，我會告訴您的。 問候
    所有的熱混合器。

    回复nikaprincesa
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      非常感謝nikaprincesa。 您必須嘗試一下，確保您喜歡它們。 您會告訴我們的！

      回复艾琳
  2.   皮魯卡 他說：
    前 13年

    艾琳（Irene），您能相信我從未準備過炸丸子嗎？？？ 嗯...你看起來很好吃！
    小吻

    回复Piluka
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      但是，Piluka不可能！ 立即開始工作。 使用Thermomix可以很容易地製作炸丸子。 因此，您不再有任何藉口，您可以從這個開始。

      回复艾琳
  3.   何塞 他說：
    前 13年

    嗨，這是一個很好的食譜。
    每次我煮炸丸子都令人失望和災難性。 我幾乎總是變的很流動，我想問題是麵粉，因為我已經看到媽媽用玉米澱粉粉做麵粉。 你用什麼麵粉？

    非常感謝

    回復何塞
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨何塞，
      但是，您是否準備好了Thermomix並弄錯了？ 我使用普通的小麥粉，此外，我會根據購買地點來更改品牌。 關於Thermomix的好處是，當時間到時，您可以根據自己的喜好調整質地。 也就是說，如果像您的情況一樣非常液態，則只需添加一湯匙麵粉，並以1º速度90編程4分鐘即可。再次查看，如果它仍然非常液態，請重複該操作。 依此類推，直到您具有所需的紋理。 反過來也一樣：如果時間到了，您會發現它已經變得很稠，您只需添加牛奶飛濺並以速度4攪拌幾秒鐘（這一次您無需設置溫度）。 依此類推，直到您喜歡它為止。

      如果您以傳統方式做，我想玉米澱粉會使質地更細，但是在熱混合中，您可以使用普通麵粉而不會出現問題。

      希望能對您有所幫助。 你會告訴我如何。

      回复艾琳
  4.   艾琳 他說：
    前 13年

    您好亞歷杭德拉（Alejandra），非常感謝。
    好吧，這次嘗試一下，看看它們是如何出來的。 當然，請記住，如果麵團的流動性太強，您將無法將其揉成團，並且在煎炸時它們會打開。 這是測試您最喜歡的理想點的問題。
    但是我認為，在扔掉之前，炸丸子麵團總是可以解決的，添加更多的牛奶或更多的麵粉。 你會看見！！

    回复艾琳
  5.   蘿拉 他說：
    前 13年

    非常漂亮的照片，所以飯菜看起來真的很美味。 我向您表示祝賀，這是每個人都喜歡的好食譜，在這種情況下一定會感到驚訝。

    謝謝

    回复羅拉
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨，蘿拉，非常感謝。 您會告訴我您是否喜歡這個食譜。

      回复艾琳
  6.   朱麗葉 他說：
    前 13年

    您好，我有Thermomix，的確是我使用的次數不多，但是我發現了您的博客，還有很多精美的食譜，親手工作，讓Thermomix冒煙。 謝謝，我每天都會跟著你，親吻大家。

    回复朱麗葉
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨朱麗葉，
      歡迎來到 Thermorecetas。好吧，從今天開始，您可以充分利用您的機器，有無數的食譜！振作起來，你就會明白這是多麼的惡習......

      回复艾琳
  7.   露西亞·加西亞·索利斯 他說：
    前 13年

    艾琳（Irene）的炸丸子非常富有，我也第一次遇到麵團問題，但是它們逐漸變得更好，您的食譜從未嘗試過，下一個將是您的。

    回复盧西亞·加西亞·索利斯（lucia garcia solis）
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨，露西亞，
      非常感謝您的評論。 繼續嘗試這些炸丸子，因為它們很美味，您會告訴我的！

      回复艾琳
  8.   朱尼 他說：
    前 13年

    他們必須死了！ 這個週末我要去做。 感謝您記住我們擁有TM21的設備，因為有時我們會懷疑時間和溫度是否相同。
    在北部旅行中，我用火腿試了鄉村炸丸子，請問您有食譜嗎？
    謝謝您，並祝賀您在此博客上所做的工作。

    回复juani
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨，朱妮，
      非常感謝您，我很高興您喜歡他們，您將告訴我們結果。 我從未嘗試過加火腿蘑菇的那些，但我想您可以使它們相同，只需為這些改變我的原料即可。 在將蘑菇添加到調味醬中之前，我會先做飯。 而且我會減少調味醬中的鹽，因為火腿已經使它變鹹了。 另外，您可以將一些火腿與調味醬一起壓碎，使其更具風味。 感謝您關注我們。

      回复艾琳
  9.   桑德拉·麥卡 他說：
    前 13年

    嗨，艾琳，您的炸丸子看起來很好...火腿很好，但是和布里奶酪一起使用，它們會保持柔軟嗎？ 對我要振作起來並嘗試的照片有好處。 幾天前，我第一次在金槍魚的溫度混合中製作了它們，和賣給我的女孩一起使他們上癮…..
    謝謝艾琳的食譜。

    回复sandra mc
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      你好桑德拉，
      精確地說，乾酪奶酪的優雅之處在於它賦予它們的乳脂感，但是，如果您不喜歡它，則可以去除乾酪或用您喜歡的另一種奶酪代替。 提醒您，我從來沒有做過金槍魚炸丸子，您給了我一個很棒的主意！ 您會告訴我，最後您是否嘗試鹹味乾酪，是否喜歡它們。

      回复艾琳
  10.   庫卡 他說：
    前 13年

    它們看起來很棒，而且一定嚇壞了，我們會嘗試的。 感謝您記住我們有thx 21，有時候我們不太了解，特別是在速度，操作方法上。

    回复cuca
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      您好庫卡，非常感謝。 只要有與TM21等效的內容，我就會嘗試。

      回复艾琳
  11.   馬里帕茲 他說：
    前 13年

    好的 ！！！！ 我認為它們是從我身上冒出來的第一批美味炸丸子！ 看起來我已經嘗試過幾次了！ 非常感謝您很好地解釋了食譜，尤其是記住了我們擁有TM 21的食譜。

    回复Maripaz
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      Maripaz真是個好消息！ 我很高興他們的結果很好...好吧，現在只需改變配料即可改變炸丸子（雞肉，火腿，奶酪，大蝦，皮奎洛辣椒，鱈魚...），種類繁多！

      回复艾琳
  12.   魯爾德 他說：
    前 13年

    看到這個食譜後，我迅速著手工作，我已經準備好了，看起來不錯，但是……。 我如何用雞蛋和麵包屑或只是麵包屑將它們冷卻？???，幫助meeeeeeeee，我真的很想吃它們！！！！

    回覆LOURDES
    1.    艾琳 他說：
      前 13年

      嗨，盧德，
      您可以根據需要給它們上衣。 我特別喜歡麵團，首先是麵粉，然後是雞蛋，然後是麵包屑。 但是有些人更喜歡麵粉而不是雞蛋，而沒有麵包屑。 您最喜歡他們的方式！
      我已經為他們準備好了，感到非常興奮。 請告訴我們他們對你的樣子吧？
      謝謝你的評論！

      回复艾琳
      1.    魯爾德 他說：
        前 13年

        它們已經完成了，事實是它們非常好，但是如果它們在煎炸時對我開放，因為它們中的許多都出來了，我想其餘的都可以發明，您有什麼建議？
        我以為茄子餡，你覺得呢？

        回覆LOURDES
        1.    艾琳 他說：
          前 13年

          嗨，盧德，
          當炸丸子開炸時，可能有兩個原因：
          1.麵團太流糊了（您會發現，如果很難將炸丸子成型，在使它們通過麵粉之前使其具有第一個形狀，那麼它們會粘得太多）。
          2.擊球手做得不好。 你是怎麼給它們塗上外套的？ 如果包裝不好，則可能存在洩漏孔。

          太糟糕了，他們第一次沒有得到正確的結果，但是，嘿，這發生在我們所有人身上。 直到我掌握了竅門，我才吃過各種炸丸子。 所以你知道，重複一遍！

          為了充分利用餡料，我發現茄子，西葫蘆甚至是迷你千層面或烤碎肉捲都很棒（您知道這些已經預先用圓形煮過的東西了嗎？它們很舒服）。 你會告訴我的！

          回复艾琳
  13.   毛骨悚然的 他說：
    前 13年

    可口的 ！！！！！ 以及多麼簡單!!!! 恭喜，您的菜譜很棒，謝謝！！！

    回复空白
  14.   毛骨悚然的 他說：
    前 13年

    我想把一些茄子，西葫蘆或蔬菜放進去，它們是怎麼製成的？

    回复空白
  15.   艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
    前 12年

    嗨，Soraya，很多時候取決於牛奶的品牌，尤其是麵粉的品牌。 所以我要做的是，當時間到了時，我打開玻璃杯並檢查紋理。 如果它們太粘了，就不可能將它們滾動並油炸，因此我添加更多的麵粉直到它們到達正確的位置。 加入一湯匙麵粉，以2分鐘的速度，90º，4速度編程。它們的厚度應比我們為烤寬麵條製作的調味醬的厚度稍大。 而且，由於您已經知道使它們變得如此流動的剩餘點，因此更容易糾正它們。 幸運的！

    回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
  16.   瑪麗亞 他說：
    前 6年

    我剛做的食譜，非常多汁，但幾乎沒有約克火腿的味道。 蜂蜜很好。 謝謝

    回复瑪麗亞
    1.    艾琳·阿卡斯（Irene Arcas） 他說：
      前 6年

      你好瑪麗亞，你能加更多量的火腿嗎？

      回复艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）