Aceite aromatizado para cocinar
Da gusto ver las hierbas aromáticas en esta época del año. Perejil, salvia, cebollino… están en su mejor momento e invitan a utilizarlas en nuestras preparaciones. Pero si tenéis más de las que necesitáis o si os vais de vacaciones y tenéis miedo de que se os estropeen os doy una idea que os gustará: cubitos de aceite con hierbas aromáticas.
Y diréis, ¿y para esto necesitamos Thermomix? Bueno, se puede hacer tranquilamente sin ella pero ya que la tenemos la utilizaremos para picar los ingredientes.
Si os gusta, poned también un diente de ajo, picándolo al mismo tiempo que las hierbas frescas. Podéis picar todo un poco más si lo preferís más triturado en vuestros sofritos, eso ya va en gustos. La idea es tener en el congelador unos cubitos listos para nuestros guisos, sofritos, aliños o preparaciones a la plancha y que se puedan utilizar en cualquier temporada.
- 10 g de hierbas aromáticas (perejil, salvia, cebollino…) puede ser un solo tipo o varios, mezclados.
- Aceite de oliva virgen extra. (la cantidad dependerá del tamaño de nuestra cubitera)
- 1 o 2 dientes de ajo (opcional)
- Lavamos y secamos las hierbas aromáticas.
- Las ponemos en el vaso (y el ajo, si queremos incluirlo) y trituramos 8 segundos, velocidad 6. Comprobamos que haya quedado como nos gusta. Si lo queremos más picado programamos unos segundos más.
- Las repartimos en los huecos de una cubitera.
- Acabamos de llenar esos huecos con aceite de oliva virgen extra y congelamos.
Una vez congelado podéis sacar los cubitos de la cubitera y conservarlos en una bolsa, en el congelador.
A la hora de hacer una receta tendréis que programar unos minutos más para que el aceite se descongele.
Más información – Calabacines con gambas en 12 minutos
Que buena idea, vaya que lo haré, es estupenda esta idea, la pasare a amigas. Pues a mi me encantan las hiervas.
Gracias Nuria, me alegro de que te haya gustado 😉 Ya verás, es muy cómodo!!