Aceite aromatizado para cocinar

Da gusto ver las hierbas aromáticas en esta época del año. Perejil, salvia, cebollino… están en su mejor momento e invitan a utilizarlas en nuestras preparaciones. Pero si tenéis más de las que necesitáis o si os vais de vacaciones y tenéis miedo de que se os estropeen os doy una idea que os gustará: cubitos de aceite con hierbas aromáticas.

Y diréis, ¿y para esto necesitamos Thermomix? Bueno, se puede hacer tranquilamente sin ella pero ya que la tenemos la utilizaremos para picar los ingredientes.

Si os gusta, poned también un diente de ajo, picándolo al mismo tiempo que las hierbas frescas. Podéis picar todo un poco más si lo preferís más triturado en vuestros sofritos, eso ya va en gustos. La idea es tener en el congelador unos cubitos listos para nuestros guisos, sofritos, aliños o preparaciones a la plancha y que se puedan utilizar en cualquier temporada.

Aceite aromatizado para cocinar

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Una idea para que tengáis siempre disponibles vuestras hierbas aromáticas preferidas, listas para ser usadas, con aceite de oliva virgen extra

Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: verduras

• Tiempo total:

Ingredientes

• 10 g de hierbas aromáticas (perejil, salvia, cebollino…) puede ser un solo tipo o varios, mezclados.
• Aceite de oliva virgen extra. (la cantidad dependerá del tamaño de nuestra cubitera)
• 1 o 2 dientes de ajo (opcional)

Preparación

1. Lavamos y secamos las hierbas aromáticas.

2. Las ponemos en el vaso (y el ajo, si queremos incluirlo) y trituramos 8 segundos, velocidad 6. Comprobamos que haya quedado como nos gusta. Si lo queremos más picado programamos unos segundos más.

3. Las repartimos en los huecos de una cubitera.

4. Acabamos de llenar esos huecos con aceite de oliva virgen extra y congelamos.

Notas

Os recomiendo que peséis el aceite que echáis en cada hueco de la cubitera. Así sabréis cuántos cubitos echar si queréis seguir las indicaciones de cualquier receta.
Una vez congelado podéis sacar los cubitos de la cubitera y conservarlos en una bolsa, en el congelador.
A la hora de hacer una receta tendréis que programar unos minutos más para que el aceite se descongele.

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