(2 stemme)
Laai ...
Ek sê net vir jou dat Ek hulle met hul mond oopgelos het. My man het geëet sonder om dit skaars te laat afkoel, en gesê: "Dit is wonderlik," Murciaan, Murcian ”. En ook, grappenderwys, het hy bygevoeg: 'Kom ons kyk of tussen die doen van die Miguelitos de la Roda en die ketel, ons gaan nie op vakansie gaan nie, want dan weier ek om te kook !! ": D
Dit is 'n baie eenvoudige rys om te maak. Dit word gemaak met 'n viskooksop, 'n maalvleis knoffel en ñoras en word met wit vis bedien. Dit word ook saam met 'n sous bedien Aioli dit gee dit 'n baie spesiale aanraking.
Die belangrikste ding is 'n goeie voorraad met rotsvis wat ek met skerpioenvis gemaak het en wat die sous 'n wonderlike geur gegee het.
Om dit te vergesel, sit ek seebaars wat ek by die huis gehad het, alhoewel dit ook gebruik kan word seebrasem, melk of mul.
Vir my smaak is die beste rys vir hierdie gereg Bomba-rys want dit absorbeer die geur van die sous baie goed en bied 'n baie goeie tekstuur.
Murciaanse ketel
Heerlike gereg van Spaanse gastronomie.
Meer inligting - Miguelitos de la Roda / Basiese resep: aioli
Pas hierdie resep aan by u Thermomix-model
46 kommentaar, los joune
Hallooo!! Ek het onlangs vir die eerste keer die "a banda"-rys in Alicante probeer. Wel, ek het nie geweet wat hulle gebruik het om die rys daardie "rooi" kleur te maak nie, en toe ek na 'n Murcian-ketelresep op TV kyk, het ek gesien dat dit ñoras is. Ek was bang om daardie sous te gebruik, want dit het baie sterk gelyk, maar die resultaat was skouspelagtig. Al hierdie goed is om jou te vertel dat ek bly is om te sien dat jou resep by Thermomix aangepas is, want ek verbeel my dat die sous wat gebruik word dieselfde is as vir rys en ek sien daarna uit om dit weer te doen soos jy sê, die resultaat is sekerlik beter.
Groete!
Begin, probeer dit vir seker dat u daarvan hou, hierdie rys is soortgelyk aan arroz a banda en dit kom baie goed uit en gekonsentreer met die ñoras-sous, knoffel en bietjie vis.
Ole, ole en ole vir u beste resep. Tot dusver was die beste die lendeskyfdeeg vir my, maar hiermee het u uself oortref !!! Ons het 'n week daaraan gedink om te onthou hoe goed dit vir u geblyk het.
Moedig jouself aan om dit te probeer, met hierdie resep kom dit perfek uit, soos alles wat hulle publiseer.
Dankie vir die resepte, meisies !!!
Kom, kom, jy sê dit vir my, sodat ek jou weer kan nooi. Dit is vasgestelde datum en ek herhaal die ketel.
Hallo Silvia, ek sien dat u aangemoedig het om die Murciaanse ketel te maak, ek weet nie of u my resep van die ketel ontvang het nie, ek het dit na hotmail gestuur, maar dit is amper dieselfde as die een wat ek vir u gestuur het, verander net iets, moenie die rotsvis verpletter nie. Die waarheid is dat ek bly was dat u so baie daarvan gehou het, ons is mal daaroor en wanneer ons dit ook al doen, is dit 'n sukses. Begoña, van Murcia.
Begoña, ek het nie jou e-pos ontvang nie. Die waarheid is dat ek soms 'n hele paar ingaan en dat ek dit kan oorkom, maar dit lyk nie of ek dit sien nie. Dankie in elk geval en ek is bly dat u van die resep hou. Alles van die beste
Mmmmm hoe lekker is die Caldero, ek is mal daaroor, ons het ook al 'n hele ruk in La Manga gesom en ek hou baie van die Caldero, maar ek het dit nog nooit gedoen nie; ons eet dit in restaurante, hierdie somer in een in Santiago de la Rivera , maar ek moedig aan dat my man ook baie daarvan hou en ek gaan dit doen. Dat as ek die vakansie in die mou hulle nie vir die wêreld vergewe nie, hehehehehe.
soentjies
Ek is by jou Isa, vakansies in La Manga is onherhaalbaar, jy moet dit elke jaar leef !! Gaan voort met hierdie resep en dit wil voorkom asof u 'n bietjie Manga na u tafel bring. Alles van die beste
Ek is van Murcia en ek het dit nog nooit gedoen nie! Aangeteken oorblyfsels. Dit lyk goed! Ek weet nie of jy die thermomix-tydskrif koop nie, maar hierdie maand kom «die Cartagena-ketel».
Kisses
U sal sekerlik daarvan hou, probeer dit en vertel ons wat u gesin gevind het.
Hummm, ek moet dit doen, ek wag dit al lank, en meer nou, aangesien ek die plaaslike kookboek het ... maar nou juig ek meer op as ek u foto sien! Dankie dat u my land bevorder het ... Muakkk
Juanfra, dit kom wonderlik uit. Jy gaan daarvan hou, tuis was dit 'n super sukses. Ek het dit al twee keer binne ongeveer 2 dae gedoen en ons hoop dat dit volgende naweek sal herhaal. Oor u land weet u dat ek daarvan hou, en vir die deel wat ek met my skoonfamilie te doen het, voel ek baie naby daaraan. N soen
Riiiiiiiiico, ek het jou al van aangesig tot aangesig gesê, ek het dit in gedagte gehad vir more of die naweek, want Vrydag is die markdag hier. Ek hou daarvan om dit te sien, die reuk het my amper tuisgemaak. Die rys in Thermo is wonderlik, die sopagtige soos ek daarvan hou, en hierdie resep is perfek.
Lank lewe jou ketel en lank lewe Murcia !!!
N soen.
Dankie Ana Rosa, vir u kommentaar. Ek hou van Murcia, aangesien dit die land van my skoonpa is, voel ek dit as myne. Ek kan my nie 'n somer voorstel sonder my vakansie in La Manga nie en ter ere van die land het ek hierdie superresep voorberei. Dit kom ongelooflik uit in die thermomix. Ek is mal daaroor!! En elke keer as ek tipiese Murciaanse resepte maak, kan ek nie anders nie as julle almal wat ek ken, van daar af onthou. N soen
Ek sien dat die rys wat ek vroeër gesê het, niks met die ketel te doen het nie. Hy was nog nooit in die gebied van die Middellandse See nie en het nog nooit ñoras gebruik nie. Is die kerkketel soortgelyk? In elk geval, ek was nog nooit in Murcia nie, maar sien dit elke keer as ek hom meer wil leer ken. Alles van die beste
Dit is 'n streek met baie bekoring, ek beveel dit aan. Ek het dit amper twintig jaar gelede uit die hand van my man ontdek en elke keer as ek gaan, hou ek meer daarvan. Probeer hierdie resep, jy sal verbaas wees hoe goed dit is.
Hallo. Ek het die resep gesien en dit lyk goed en wil dit maak, maar ek het 'n vraag. Word rotsvis so in die vishandelaar bestel, of is daar verskillende soorte vis en moet u 'n ander naam noem? En my tweede twyfel is dat ek weet dat ñoras klein rissies is, maar ek het gesien dat dit normaalweg droog gebruik word. Is dit korrek of is dit vars in hierdie resep? Baie dankie by voorbaat vir die beantwoording van my vrae. Ek sien daarna uit om hierdie rys te maak, want ek hou van rys in die algemeen en met die Thermomix kom dit uitstekend uit. Baie dankie dat u ons soveel lekker resepte gegee het.
Maribel, jy kan die vishandelaar so vra. Hulle noem dit rotsvis of witvis, hulle is verskillende soorte visse. Ek het spesifiek cabracho gebruik.
Die ñoras wat gebruik word, is klein gedroogde soetrissies.
Hoop jy hou van die resep.
Watter herinneringe .... !!!!!
Ek het jare van my kinderjare in Cartagena gewoon en my somers ook in La Manga deurgebring. Ek is seker dat ek dit doen om dit te onthou ...
Animer Elena, sodat jy ou goeie herinneringe sal onthou. Ek hoop jy hou daarvan, dit kom baie goed uit.
Hallo!
Weereens baie geluk met die wonderlike resepte wat u elke dag vir ons aanbied.
Ek het 'n twyfel. Kan u my sê watter visse is die rots?
Dankie. Gaan so voort.
N soen.
Hallo!
Weereens baie geluk met die wonderlike resepte wat u elke dag vir ons aanbied.
Ek het 'n twyfel. Kan u my sê watter visse is die rots?
Dankie. Gaan so voort.
N soen.
Ek gebruik skerpioenvisse, dit kan ook rooi mul wees, of witkruid soos die vishandelaars hierdie soort visse noem. Vra egter u vishandelaar wat hulle van rotsvis het, dit is nie duur nie, dit is om sous te maak.
Hallo
Ek is van Murcia en ek hou van die ketel. Ek het u resep gesien en gaan vanoggend probeer om dit te maak om te sien hoe dit uitkom. Ongetwyfeld, word die rys saam met die koue sous bygevoeg of moet dit gelos word voordat dit kook? Ek sê dit sodat dit minder soppig uitkom.
Baie dankie vir u resep en baie geluk met die blog, dit is wonderlik
Hallo Silvia, eerstens baie geluk met jou blog, jy het 'n goeie idee gehad en jy volg ook die beginsel van sosiale netwerke. "Deel en praat" soveel geluk.
Sê vir u met hierdie resep dat die stap waarin u aandui dat u die varoma-houer saam met die vis moet plaas (seebrasem, melk, mujol, ek het Gallina sal gebruik om te sterf ...) en u sê dit moet wees 15 minute, hier moes ek dit nog 10 plaas, aangesien dit sedertdien net 3 minute gestoom het, aangesien ons ook die water byvoeg totdat dit begin kook, 12 slaag, kan dit wees of iets ontbreek ??. Ek sê dit egter net as u die resep moes hersien. Ek is wat ek vandag gaan eet danksy u boodskap.
Drukkies van Alicante.
Cesar, miskien sal u met 'n ander soort vis sien dat as u nog 'n paar minute in die varoma nodig het om dit af te handel, maar met filetjies seebrasem of seebaars, dit is waarmee ek dit 'n paar keer voorberei het, is genoeg tyd. Alhoewel dit waar is dat die water dit gewoonlik redelik warm maak.
'N groet
Gister, Sondag, het ek dit gedoen, wonderlik ... Ek gaan soos Caesar verby om die vis met die varoma-houer te maak, ek sit dit 10min. meer ... Hulle het dit tuis liefgehad ... en ek het dit ook vergesel met ali oli wat ook met die termosfles gemaak is, vinnig, maklik en lekker ... dankie ...
Ek is baie bly dat jy daarvan gehou het. By die huis is dit 'n sterresep, ons is mal daaroor !!
Hallo !.
Ek wil graag hierdie resep maak omdat ek van Cartagena af kom en ons hou baie van die ketel. My vraag is as u die rotsvis eenmaal byvoeg, of ons dit moet slyp of dit in klein stukkies gesny moet word, omdat u sê dat u dit saam met die water met die varomatemperatuur en snelheid 1 in die glas moet gooi, maar teen hierdie spoed word die vis nie fyngedruk nie.
Dankie!
Die vis word fyngedruk, dan sif jy dit en wat jy gebruik, is die sous met die essensie van die rotsvis, sodat jy dit heel of in stukke kan byvoeg, maar deur nie 'n skoenlapper te plaas nie, word dit fyngedruk.
Hallo Silvia, ek wou die ketel maak, maar ons is net 2 en ek het die helfte van die sous en die rys beplan. Kan ek die sous vir 'n ander keer vries? en die tye met rys verander?
Natuurlik Pilar! U kan al die sous voorberei, die helfte vries, die ander helfte met die helfte van die rys vir 2 gebruik. U kan dus die sous gebruik om Caldero Murciano weer voor te berei, of enige ander rys wat deur seekos gebruik word. Gelukkig!
Hoe lekker dat jy daarvan gehou het! ... Op die olie, soos jy sê, met iets minder sal dit wonderlik wees. Dankie vir u kommentaar Adriana. Soene!
Hallo Silvia, ek het jou "Carldero Murciano" hierdie naweek gemaak en dit was 'n sukses. Ons was almal mal daaroor. Dankie dat jy jou resep deel.
Die resep is baie goed en baie suksesvol. Met thermomix is dit die meeste soortgelyke wat ek probeer het. Maar ondanks die feit dat hulle goeie rys in Murcia eet, is hierdie resep nie van Murcia nie, maar van Cartagena. Hy is van die kus- en vissermarea van Cabo de Palos. Alhoewel alles in die streek Murcia bly, wou ek hierdie item doen.
Baie dankie Ana vir u verduideliking, niks beter as u om ons te help om u mees tipiese geregte beter te leer ken nie. Ek is baie bly dat jy so baie daarvan gehou het, dit is 'n eer 🙂
Caldero is 'n skouspelagtige gereg, tipies van Cartagena, veral van die Mar Menor-omgewing, maar nooit van Murcia nie. Dit is 'n heiligdom om te sê dat die ketel Murcian is, dit is 'n "Cartagena ketel." Alles van die beste!!
Maar Cartagena ... kom dit nie van Murcia nie? In elk geval, dankie vir die toeligting.
N drukkie!
Die ketel is tipies van die Mar Menor, en die Mar Menor behoort aan die streek Murcia. Alhoewel administratief sommige gebiede van die Mar Menor aan die stadsraad van Cartagena behoort, is dit eintlik minstens meer as 30 km daarvandaan. As ons dan puriste is, is die korrekte ding om te sê. "Caldero del Mar Menor" in plaas van "Caldero Murciano", maar dit is nie korrek om "Caldero Cartagena" te sê nie, hoewel dit ook in Cartagena uitgevoer word, aangesien die oorsprong nie hieruit is nie, maar van die kusdorpe van die Mar Menor. En heiligmaking, dit is net in heilige dinge, nie in wêreldse definisies nie. Broederlik, Juan A.
Dankie Juan Antonio vir hierdie kulturele les !! Ons neem dit in ag 😉
Hallo, ek wil dit die naweek doen om te sien wat dit is, maar hoeveel rys moet jy byvoeg? Ek sien dit nie in die bestanddele nie
Dit is waar dat die resep nie die hoeveelheid rys wys nie. Ek het byvoorbeeld 350 gram gebruik. Let daarop dat die kapasiteit van die TM beperk is en dat Bomba-rys meer water "suig". As jy dit bietjie minder "sopies" wil hê en nog een porsie kry, kan jy 400g gebruik, maar pasop om nie te droog en/of deegagtig te word nie. Gaan toets. Broederlik.
PS Gebruik die ñoras van goeie gehalte wat nie baie droog is nie, wys dit. Ek gebruik ook nie sout nie, maar voeg in plaas daarvan seewater (reeds binne 1200 ml) by. Dit wys ook.
Presies !! Die hoeveelheid is 350 g Bomba-rys. Ons het die resep hersien en opgedateer.
Dankie vir u wenke !!
Groete.
As ons puriste van Juan Antonio is, is die oorsprong van die ketel onseker. Dit is nie bekend of dit in die Mar Menor of in Sta. Lucía (Cartagena) ontstaan het nie. Wat bekend is, is dat die twee soorte ketel verskillend was omdat die vissers van die Mar Menor tuis geëet het en dié van Sta. Lucia 'n paar dae op die skip. Dit is dus korrek om Cartagena of Mar Menor ketel te sê.
Cartagena is nie van Murcia nie, dit is in die streek Murcia en jy kan nie Murcia-ketel sê nie, want jy sê nie Miguelitos de Albacete nie, maar de la Roda
Ek gebruik die term heiligmaking omdat die ketel vir my iets metafories gesproke heilig is.
'N groet
Hallo carmen:
die hoeveelheid is 350 g Bomba-rys. Die resep is reeds gewysig.
Groete!
Haai daar ! Moet dit skoongemaak word om die sous te maak, verwyder die ingewande? Of dit word in die thermomix-glas gesit soos dit vir u by die vishandelaar gegee word.
Dankie