(7 stemme)
Laai ...
Ek het hulle die eerste keer in 'n restaurant probeer Libanees en ek was lief vir hulle. Ons het soveel keer teruggekeer dat ons vriende geword het met die gesin wat na die ramp van die Libanon-oorlog in die 80's na Spanje gekom het, en hulle het my die resep gegee.
vandag, falafel hierdie kekerertjies bolletjies, wat 'n plesier van die Arabiese kombuis (Weet u dat die woord frikkadel van die Arabies kom? al-bundugawat beteken dit die bal?), het dit gewild geword en is dit nou makliker om dit op die spyskaart van kreatiewe kookrestaurante of in kebabpita's te kry.
Voordat u die Thermomix gehad het, was die kekerertjies verpletterend, maar nou ... alles is anders.
Index
Falafel: groente frikkadelle met jogurtsous
Gekruide kekerertjie-frikkadelle, tipies van die Arabiese kookkuns, vergesel deur jogurtsous. Ideaal as aperitief of voorgereg.
Ekwivalensies met TM21
Meer inligting - Marokkaanse eiervrugteslaai
26 kommentaar, los joune
Ay Ana, watter vreugde het jy my met hierdie resep gegee. Tuis het ons al soveel keer falafel geëet, maar ek het nog nooit by die resep gebly nie ... trouens ... ek het gedink dit sou baie ingewikkeld wees. Maar met die lees van u resep was ek baie gelukkig. Baie dankie compi !!
U welkom pragtig. Die truuk is dat die kekerertjies nie gaar is nie. En daardie halfuur van rus voordat hulle ook gebraai word.
Hallo Ana, hulle fluit my !!! Word dit direk of in beslag gebraai? Dankie!
Direk, sonder bedekking. En vertel my!
Dankie Ana!
Toe ek die naam van die resep sien, trek dit nie my aandag nie, maar toe ek die bestanddele lees en hoe maklik dit is om dit te maak, was ek oortuig daarvan dat ek die
Middagete middagete
Wonderlik, Carmen! U sal sien as u die falafel proe, herhaal u dit. Hulle is onweerstaanbaar!
Wat kyk hulle mooi !! Ek doen dit more
Maak dit en vertel ons. 'N Drukkie, Montse!
Hallo, hierdie resep lyk redelik goed! Een vraag, is die jogurt vir die sous natuurlik of suikerig?
Dit is natuurlik, dit gaan goed met die suur tikkie jogurt. Maar daar is nog 'n jogurtsous (die Griekse) wat met versoete jogurt gemaak word, dit is baie ryk. Probeer dit met die sous sonder suiker en as u nie die kontras hou nie, voeg dit aan die einde by.
Ek is baie jammer, mayelamacias, maar daar is geen oplossing nie. Falafel word gebraai en indien nie, is dit nie falafel nie. In die varoma sien ek nie 'n toekoms nie, maar probeer ons dit vertel. Kan wees…
Ek het hulle voorberei en hulle is goed, maar eerlikwaar sal die resep beter wees as dit sout het ... Ek het hulle baie "bleef" opgemerk. Volgende keer skop ek hom uit om hulle ryker te maak.
Hallo Beatriz! Die outentieke resep bevat nie sout nie, maar soos alles is dit 'n kwessie van smaak. Voeg dit, soos u sê, die volgende keer by, en as u al daarvan gehou het, sal dit sekerlik u gunsteling word. N drukkie!
Wat 'n wonder van falafel !! Ek wou hierdie gereg lankal maak en ek het uiteindelik 'n resep gekry en die tyd het aangebreek. Van al die wat ek probeer het, is dit sonder twyfel die beste falafel, dit is heerlik. Ek het net 'n gelyk teelepel sout bygevoeg en ... Om jou vingers te lek! Die sous met versoete jogurt is baie goed as jy ook 'n goeie skeut suurlemoensap byvoeg om dit suurder te maak. Dankie Ana !!
Dankie Peter !! Dit lyk vir my ook die beste resep van almal, dit is vir my gegee deur 'n paar Libanese vriende wat die beste Libanese restaurant in my stad gehad het, en dit was 'n ware geskenk vir my. Dit is 'n plesier om dit te deel. N drukkie!
Hallo, kan die balletjies gevries word? so ja, ek neem aan dit sal wees voordat dit gebraai word, nie waar nie?
'N groet.
Hallo Paco. Ja, u kan dit vries selfs met die balletjies gevorm (sonder om te braai) en dit dan direk braai (solank daar geen vrieskristalle gevorm het nie, want die olie kan baie spring) 'n Drukkie!
Vir diegene wat nie baie vet eet nie, probeer dit in die oond
Hallo Ana ... Na aanleiding van die resep maak ek die bolletjies, maar dit val uitmekaar in my grondboontjiebotter, moeilik om dit te maak sonder om broodkrummels of soortgelyk by te voeg. Het dit al ooit met jou gebeur?
Hallo Anna. Wel, nee, dit het nog nooit met my gebeur nie. In werklikheid is hulle geneig om redelik kompak te wees. Kom ons kyk of ons kan uitvind: ek verstaan dit wat u aandui dat u nie kikkererwten in blik of gekookte kekerertjies gebruik het nie, of hoe? Het u gedroogde kekerertjies gebruik, 8 uur geweek en ongekook? En het u die deeg in die yskas laat rus? Ons sal beslis die sleutel vind en die volgende keer sal dit perfek uitkom 😉
Ja !! Hulle was gedroogde kekerertjies en laat dit week ... Hulle was langer as 'n halfuur in die yskas, ja. In werklikheid het ek (twee keer) baie deeg gemaak en ek het dit op verskillende dae gebruik, maar altyd met dieselfde probleem. Uiteindelik het ek daarin geslaag om dit effens te kompakteer deur broodkrummels by te voeg, maar selfs toe dit gebraai is, het sommige van hulle uitmekaar geval.
Wel, die waarheid is dat ek nie weet wat kon gebeur het nie, Anna. As dit 'n deeg is wat regtig moeilik is om te klop met 'n menger wat so kompak is dat dit gewoonlik bly. Dit is die rede waarom die TMX ideaal is om dit te doen. Die enigste ding wat ek sien is dat ek nie in die resep gesit het dat die kekerertjies baie goed moet dreineer na die week nie (ek sal dit nou byvoeg). En die enigste ding waaraan ek kan dink, is dat jy water gesuiwer het deur die kekerertjies te week as jy dit in die glas sit. Indien nie, weet ek nie wat om vir u te sê nie. Jammer ek kan jou nie meer help nie. 'N Drukkie en dankie dat jy vir ons geskryf het!
Regtig heerlik, ons het hulle al 'n paar keer gedoen en hulle kom fenomenaal uit. Dankie vir die resep!
Hallo, ek wil graag weet of u kikkererwtenmeel in plaas van gedroogde kekerertjies kan gebruik. Dankie!
Hallo Silvia:
Krag kan gedoen word, maar hulle sal platter wees.
Wanneer u die geweekte kekerertjies verpletter, word 'n soort pasta of deeg met 'n ander volume agtergelaat as as u kekerertjiesmeel gebruik.
Groete,
Mayra