van Farton

Preparación

1. Ons begin deur die suiker te verpletter om ons versiersuiker te kry wat ons dan sal gebruik om bo-oor te strooi. Om dit te doen, sit ons 50 g suiker in die glas en druk dit gedurende 30 sekondes ongeveer in progressiewe snelheid 5-10. Ons haal die versiersuiker uit en reserwe.

2. Ons was die glas om die deeg voor te berei.

3. Ons sit die water, die botter, die suiker (nie die wat ons net glas gemaak het nie, maar wat in die bestanddele van die deeg aangedui is) in die Thermomix-glas. Ons programmeer 10 sekondes, spoed 6.

4. Ons voeg die meel en die sout by. Ons programmeer 4 minute, glas toe, spitsnelheid. Laat dit ongeveer 15 minute in die glas rus.

5. Na die tyd sit ons olie op die werktafel en gooi die deeg neer (dit sal 'n sagte en klewerige deeg wees, maar moenie bang wees dat dit goed werk nie). Ons sprei ons hande in olie en ons vorm bolletjies van ongeveer 25 g. Om die gewig van die deeg te ken, kan u die skaal van die masjien gebruik. As ons al die balle gereed het, strek ons ​​dit tot silinders van ongeveer 20 sentimeter (ons rol dit op die toonbank met die handpalms). Ons plaas ons stokkies op die bakplate wat met bakpapier uitgevoer is. Dit is belangrik dat ons spasie tussen elke broodjie laat, want dit sal later groei. As hulle almal gevorm is, laat ons hulle 2 uur rus.

6. Na die tyd verhit ons die oond tot 200º.

7. Ons bak vir 5 minute in sarsies. Wees versigtig, die tyd is tekenend. As u met die eerste groep begin, moet u nie verdwaal nie en let op u skote vanaf die eerste oomblik om dit uit te haal as u dink dat dit klaar is.

8. Terwyl ons die eerste sarsie maak, terwyl ons nie ons oë uit die oond hou nie, berei ons die stroop voor. Om dit te doen, plaas ons die 150 g water en 200 g suiker in die glas en programmeer 7 minute, 100º, spoed 2. Ons gooi die stroop in 'n langwerpige houer om die boonste gedeelte van ons broodjies daarin te kan bad.

9. As ons die vaartuie uit die oond haal, bad ons dit in die stroop (dit moet nog warm wees). Dan strooi ons die versiersuiker oor wat ons in die eerste stap gemaak het en laat dit op 'n rek afkoel.

10. Ons berei ons horchata of, in gebreke daarvan, ons glas melk voor ... en geniet!