Het ek al ooit vir jou gesê dat my ma van Granada af kom, toe sy jou vertel van die lekkerte? Klub van Loja byvoorbeeld. Wel, vandag bring ek vir jou nog 'n resep waarvan sy baie hou, want dit is baie tipies van haar land en ook van Semana Santa: pestiños.
Soos in baie tradisionele resepte daar is honderde verskillende weergawes en variëteite. Ek moedig u dus aan om vir ons kommentaar op hierdie boodskap te gee, en vertel ons meer oor die pestiños wat u ken of waarvan u veral hou.
Diegene wat ek ken, wissel die hoeveelheid olie in die deeg, of die manier om die olie in te gooi waar dit gebraai word, maar veral in die finale laag. Soms word hulle bedek met suiker, kaneel en anys of, soos dit ook is, met a heuningstroop.
Andalusiese pestiños
Tipiese Andalusiese pestiños, ideaal om tydens Paasfees of Kersfees voor te berei. In hierdie geval word hulle bedek met 'n heuningstroop, maar dit kan ook bedek word met suiker en kaneel.
Meer inligting - Klub van Loja
Pas hierdie resep aan by u Thermomix-model
4 kommentaar, los joune
Hallo, wat is Matalauva?
Ek kan hierdie resep vir niemand aanbeveel nie; die deeg kom nie bymekaar nie, dit bly klonterig in die thermomix. Dit is die eerste keer dat dit met my gebeur; Ek het meer olie bygevoeg en hoewel dit lyk asof dit die vorm en die konsekwentheid van die deeg aangeneem het, breek dit steeds wanneer u die pestiños probeer vorm 🙁
Dieselfde as anys, hoewel dit gewoonlik die naam is wat gegee word aan die plant wat die anyssaad produseer, tegniese naam "Pimpinella anisum L"
As jy dit braai, val dit uitmekaar, ek dink jy hoef nie soveel gis te sit, of so lank te knie nie, die deeg was binne drie minute gereed.