Teken in o Teken aan en geniet ThermoRecipes

Romesco-sous

romescu sous

La salsa Romesco Dit is 'n tipiese sous van Katalaanse gastronomie, wat in die volksmond bekend staan ​​as die begeleiding van beroemdes kelkies, maar dit is ewe lekker saam met 'n wit vis, met geroosterde groente of Gestoomde groente.

Geroosterde tamaties en knoffel, roosterbrood, amandels, haselneute en ñoras ('n soort klein en droë peper, soos die een op die foto) is die belangrikste bestanddele daarvan. Met die hoeveelhede in die resep het u ongeveer 'n halwe liter sous, genoeg vir vier porsies. As u meer nodig het, kan u die bedrae verdubbel met die snelheid en tye dieselfde.

Ekwivalensies met TM21

Ekwivalensies van Thermomix

Meer inligting - Gestoomde groente met mosterdvinaigrette


Ontdek ander resepte van: Streeklike kombuis, salsa's, Veganisties, Vegetariese

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

20 kommentaar, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   montse dijo

    Hallo Ana,
    Baie dankie vir hierdie superresep !!! Ek het dit vir 30 mense gedoen en dit was skouspelagtig !!!
    Die enigste ding is dat ek twyfel ... Ek het die asyn wat u aandui in die resep gesit, miskien was dit die tipe asyn wat ek gesit het (modena), maar dit was nie te goed nie ... toe het ek dit gemaak sonder asyn, en meng dit met die sous wat ek al gemaak het met asyn en dan was dit heerlik !!!!
    Watter soort asyn moet ek insit? Dankie en groete,
    montse

    1.    Ana Valdes dijo

      Hallo Montse!
      Dankie! Ek is bly jy het daarvan gehou. Wat asyn betref, is die gebruikte een die algemeenste, wynasyn. Die een van Modena gee dit nog 'n geur. In elk geval is die asyn-ding baie besonders. U kan die wynasyn volgende keer probeer deur 'n klein hoeveelheid by te voeg en dit te probeer, of u kan ook u eie weergawe hê waarvan u so baie gehou het en u weet al dat u dit moet sny.
      die hoeveelheid balsamiese asyn wat u aanvanklik daarin gesit het. 'N Soen en dankie vir die skrywe!

      1.    Imma dijo

        Ons gaan hierdie naweek 'n calçotada maak en daar sal ongeveer 35 mense wees. Ek het u resep gevind en ek het daarvan gehou, maar ek is nie seker of ek die bedrae proporsioneel moet bereken nie, of dat daar 'n bestanddeel is wat dit doen dit kan met my gebeur. Kan u my die regte hoeveelhede vir 35 mense vertel en hoeveel keer moet ek dit versprei om in die thermomix-glas te pas?

        Dankie
        Imma

        1.    Ana Valdes dijo

          Hallo Inma. Die waarheid is dat ek nog nooit soveel porsies gemaak het nie. Dit gaan 'n bietjie omslagtig wees, maar wat ek sou doen, is om die hoeveelhede te verdubbel en die resep dieselfde te hou. En maak 4 of 5 thermomix. Laat ek verduidelik: die resep is vir 4 mense. As u die bedrae verdubbel, kry u 8 en dit pas steeds in die glas. 8 porsies x 4 keer (of glase) = 32 porsies. En as u wil, maak een vir meer as een of meer as 4 of 8 porsies.
          As ek my nie vergis nie en as ons 36 porsies tel (4 glase 8 en 1 van 4), sal u 28 tamaties, 9 snye brood, 9 ñ oras, 4 koppe en 'n halwe knoffel, nog 9 knoffel benodig naeltjies, 450 ml olyfolie, 225 ml asyn, 450 g amandels, 225 g haselneute, 9 teelepels sout.
          Maar dan moet u die bestanddele verdeel om die resep te maak volgens die verhouding van 8 porsies. Dit wil sê, in elke glas (volgens die instruksies in die resep) sit u: 6 tamaties, 2 snye brood, 2 ñoras, 1 kop knoffel, 2 knoffelhuisies, 100 ml olie, 50 ml asyn, 100 g amandels, 50 haselneute en 2 teelepels sout. En wat jy oor het, vir die laaste glas.
          Dan meng jy dit alles saam in een houer en roer dit versigtig met 'n groot lepel of spatel.
          Ek hoop ek het myself goed verduidelik. En ek hoop ook dat dit vir jou wonderlik sal wees. En vertel my. N soen!

  2.   Maria dijo

    Jammer, daar is romesco (nie romescu nie) geskryf, en dit word in die grootste deel van Katalonië as rumescu uitgespreek

    1.    Ana Valdes dijo

      Wat 'n mislukking, Maria! Dankie vir advies. Ek stel dit nou reg. N drukkie!

  3.   Rosa Maria Rodriguez dijo

    Ana, ek het in 'n ander resep gelees dat ons 'n normale Maria-koekie sit, dit is korrek, jy weet hoe dit is, ag die sjerrie-asyn

    1.    Ana Valdes dijo

      Hallo Rosa Maria, ek het nog nooit van die koekie in romesco-sous gehoor nie, maar gewoonlik word dit in die souse gesit om dit te verdik. In hierdie resep, met amandels en haselneute, is dit nie nodig nie. Asyn is wynasyn, wit of rooi. As jy dit van Jerez stel, dan is dit wonderlik. N drukkie!

  4.   Gaby dijo

    Dankie Ana. Vir die resep wat ek vir die gesin gemaak het, het dit skouspelagtig geword. Ek het wyn bygevoeg en die resep gevolg en wat ek u vertel het, selfs met die gebakte aartappels. Dankie

    1.    Ana Valdes dijo

      Dankie Gaby! Ek hou ook baie van hoe hierdie sous uitkom. N groot drukkie!

  5.   Rosah. dijo

    Ek het die sous met 1/2 rou knoffel gemaak en dit het my vernietig. Dit het 'n ondraaglike smaak gehad, dit het net soos hierdie knoffel geproe en dit was ook brandend ……. In Togo-geval beveel ek aan om dit SONDER rou knoffel te doen ...

    1.    Irene Arcas dijo

      Hallo Rosah, die romesco-sous bevat knoffel, maar natuurlik kan jy dit sonder dit maak. Dit is vreemd dat dit met 1/2 rou knoffel so sterk geproe het. Soms gebeur dit dat die verskeidenheid knoffel om die een of ander rede uiters kragtig is (dit het my gebeur toe ek een keer hummus gemaak het, wat ons nie kon eet nie), dus dit moet u geval wees.

  6.   Juana garci dijo

    Die resep is baie goed. Ek het dit saam met stokvis gebruik en dit is perfek.

    Baie geluk met die blog!

    1.    Irene Arcas dijo

      Dankie Juana !! 🙂

  7.   Vero dijo

    Ek het dit hierdie week gemaak en dit is heerlik!

    1.    Irene Arcas dijo

      Oleeeee! Baie dankie Vero 🙂

  8.   Julia dijo

    Is die vel van die dame ook gemaak of net die vleis?
    Dankie

    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo

      Die vel? Nee, nee ... net die vleis. U weet, u hidreer dit met warm water en as dit sag is, gebruik u 'n skerp mes om die pulp van die vel te skei.

      Groete!

  9.   Ann dijo

    Hallo, ek wil dit graag maak, maar dien hierdie sous vir geroosterde vleis?

  10.   Pedro reageer dijo

    As jy dink 30 is baie, hoeveel is dit 500 ??, het ek 'n gewilde calçotada-sous vir 500 mense en 4000 calçots gemaak, sonder thermomix