Sop noedels met klappermelk en mossels (deur Dabiz Muñoz)

Ek is mal oor die resep vandag! Een van ons gunsteling kokke, Dabiz Muñoz, het vir ons hierdie wonderlike resep tydens die pandemie gegee: sop noedels met klappermelk en mossels. Dit is 'n eenvoudig skouspelagtige gereg, want dit is geweldig, heerlik, vol geur en nuanses, en dit is super maklik om voor te berei. Dit neem min tyd en is nie duur nie.

Dit het baie bestanddele wat saam 'n skouspelagtige resultaat gee: klappermelk, lemmetjie, piparras (die sterbestanddele) en 'n oorspronklike tikkie van koffie.

Ons het 'n paar klein wysigings aan die oorspronklike Dabiz-resep aangebring:

• ons het gebruik noedels, maar jy kan 'n ander soort lang pasta gebruik. Trouens, hy het in sy oorspronklike resep spaghetti gebruik.
• Nog 'n klein verandering is dat ons reeds gebraaide ui gebruik het (die soort wat hulle in blikkies verkoop) en hy het sy eie ui gebraai. Ons het hierdie vinniger opsie gekies omdat dit vir ons gemakliker was.
• Ons het meer vloeistof bygevoeg deur die hoeveelheid klappermelk en visbouillon te verhoog. Die smaak van die sous het vir ons so lekker gelyk dat ons nie kon weerstaan ​​om meer te maak nie.

Index

• 1 Sop noedels met klappermelk en mossels (deur Dabiz Muñoz)
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Sop noedels met klappermelk en mossels (deur Dabiz Muñoz)

Druk resep uit

Stoor hierdie resep

Meld asseblief aan om te stoor

Een van ons gunsteling kokke, Dabiz Muñoz, het vir ons hierdie wonderlike resep tydens die pandemie gegee: sop noedels met klappermelk en mossels. Dit is 'n eenvoudig skouspelagtige gereg, want dit is geweldig, heerlik, vol geur en nuanses, en dit is super maklik om voor te berei. Dit neem min tyd en is nie duur nie.

• Irene Arcas

• Kombuis: moderne
• Soort resep: pasta
• Kalorieë: 350
• Porsies: 4

• Kooktyd: 30M
• Totale tyd: 30M

Ingredientes

• 200g noedels
• 4 knoffelhuisies
• 6 salotte
• 1 eetlepel tuisgemaakte gebraaide tamatie
• 1/2 glas witwyn
• 1/2 glas manzanilla wyn (opsioneel)
• 800 g klappermelk (2 blikkies)
• 400 g visbouillon
• 10 piparras
• 700 g mossels
• 1 suurlemoen (ons gebruik die helfte vir sap en die ander helfte vir die gekapte segmente)
• 1/4 teelepel gemaalde koffie
• 'n paar aromatiese kruie soos dragon, grasuie, koljander ...
• gebraaide ui om te versier
• olyfolie
• warm, soet paprika of brandrissievlokkies

Preparación

1. Kook die noedels in baie soutwater vir 1 minuut minder as wat die pakkie aandui. Dit is omdat ons nodig het dat hulle baie al dente moet wees, want later sal hulle klaar kook in die klappermelk sous.

2. Voeg 4 eetlepels olyfolie in 'n groot pot by en braai die gemaalde knoffel en sjalot. Wanneer hulle deursigtig en effens goudkleurig is, voeg die wyne by en laat dit verdamp vir 1 minuut.

    

3. Voeg die klappermelk en die visaftreksel by. Ons verwyder en vertrek kook oor lae hitte 10 minute. 

4. Ons proe vir sout en maak reg indien nodig. Voeg nou die sap van 1/2 lemmetjie, die dik gesnyde piparras, die noedels en die mossels by en laat dit kook 1 minuut.

5. Voltooi die gereg deur dit te versier: voeg die gebraaide ui, die gesnyde 1/2 lemmetjiewiggies (elke wig in die helfte gesny), die aromatiese kruie, die koffie wat met jou vingers besprinkel is, by (dit moet net 'n klein knippie wees), 'n bietjie olyfolie en paprika.