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Albóndigas al curry

Hace unos meses publiqué una receta de Albóndigas de pollo y manzana que tuvo mucho éxito. No sé si fue la mezcla de sabores o lo fácil que era la receta. Así que, ante tanto entusiasmo, hoy os vuelvo a proponer unas albóndigas pero esta vez al curry con sabor a Asia.

No son picantes pero si que son especiadas, ya sabéis que tanto el curry como el comino tienen mucha intensidad y le dan al plato un sabor muy especial. Además la salsa es un poco dulce y afrutada que combina perfectamente con los sabores anteriores y con la carne de pollo.

El acompañamiento perfecto es el arroz basmati aunque también se pueden preparar unos fideos o incluso unas patatas cocidas o asadas.

Equivalencias con TM21

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Más información – Albóndigas de pollo y manzana


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  1.   mary dijo

    La leche de coco es imprescindible? Donde la encuentras?

    1. Hola Mary,

      no es imprescindible pero hace muy buenas migas con el curry. Se encuentra fácilmente en supermercados. Suele estar cerca de la leche evaporada o en la sección de comidas internacionales.

      Besos!

  2.   HDA dijo

    ¿El curry y el comino los echas en la leche de coco?

    1. El curry y el comino se mezcla con la carne.

      Besos!

  3.   sandra iglesias dijo

    hola muy buena receta te queria hacer una pregunta haver si sabes algun receta para hacer con la thermomix la massa de hojaldre con levadura para hacer crussanes gracias………………..

  4.   Irene Arcas dijo

    Mayra qué maravilla de receta, es perfecta para mí. Me encanta en curry y la leche de coco… mmmm qué delicia. ¡Muchas gracias! La haré bien prontito. ¡Enhorabuena!

  5.   Angela dijo

    las estoy haciendo pero la masa queda muy blandita y se pega en las manos no puedo hacer las bolitas. alguna sugerencia?

    1. Hola Angela:

      creo que llego un poco tarde para contestarte pero de todos modos te contesto.

      Primero, el pan tiene que estar bien escurrido. Si te queda la masa blandita déjala reposar unos minutos en la nevera para que tome cuerpo. Si el problema persiste, porque el pan no estaba bien escurrido, puedes o poner algo más de pollo o bien poner pan rallado pero, obviamente, la textura no será la misma.

      Saludos,