Albóndigas de carne para bebés

Preparación

1. Minutos antes de comenzar, ponemos a remojo el pan de molde con la leche.

2. Seguidamente introducimos en el vaso el diente de ajo, la cebolla tierna en grandes trozos y el huevo. Trituramos 10 segundos a velocidad 6.

3. Añadimos el pan que teníamos a remojo (sin escurrirlo, pero sólo el pan, sin añadir la leche). Trituramos de nuevo 10 segundos a velocidad 6.

4. Bajamos todos los restos de las paredes del vaso, añadimos la carne picada y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 1.

5. Y ya tenemos la masa para las albóndigas. Sacamos, reservamos y continuamos con la salsa.

6. Enjuagamos el vaso e introducimos lavados y en grandes trozos, la zanahoria, el puerro, el pimiento, el tomate, el aceite y el azúcar. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

7. A continuación, rehogamos durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.

8. Cogemos al masa de las albóndigas y vamos formando bolitas con las manos, rebozándolas en harina y colocándolas dentro del cestillo. Añadimos dentro del vaso el caldo y el agua y colocamos el cestillo dentro del vaso. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

9. Retiramos el cestillo y trituramos la salsa durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.