Albóndigas de pan con caldo de carne

Preparación

1. Ponemos en el vaso el pan, en trozos. Lo picamos durante unos segundos en velocidad 5 o 7, según cómo sea el pan de duro.

2. Ponemos el  pan picado en un bol y lo reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos en él la cebolla y el perejil. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

4. Añadimos la mantequilla. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

5. Incorporamos la leche. Programamos 2 minutos, 60º, velocidad 1.

6. Añadimos el pan picado, los huevos, la sal y la nuez moscada. Programamos 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.

7. Integramos con la espátula. Dejamos reposar unos minutos y volvemos a mezclar. Ponemos nuestra masa en un bol y lo reservamos.

8. Lavamos el vaso. Ponemos en él el agua, la carne, las verduras, el resto del perejil y un poco de sal.

9. Colocamos papel de horno en el recipiente y la bandeja varoma, sin tapar todos los agujeros. Con las manos humedecidas vamos formando bolitas con la masa de pan que hemos hecho. Las colocamos en ambos recipientes.

10. Cuando estén formadas tapamos el vaso y colocamos el varoma, con su tapa, en su posición.

11. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

12. Colamos el caldo y lo servimos con las albóndigas de pan