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Albóndigas en salsa de mostaza

Albóndigas salsa mostaza

Hoy vamos a preparar un plato que me ha sorprendido mucho por su sabor: albóndigas en salsa de mostaza. Yo no soy muy amante de la mostaza, pero os aseguro que la salsa es espectacular. Llena de sabor, pero nada pesada. Animaos a probarla, porque os va a encantar. ?

Me encanta hacer albóndigas, es cierto que tienes que invertir un poco de tiempo en prepararlas, pero luego son muy agradecidas porque cunden muchísimo, se pueden usar para llevar en tupper y además, se pueden dejar congeladas. Además, son muy versátiles, porque podemos prepararla con múltiples salsas y acompañarlas con patatas, puré, arroz…

Fuente – MisThermorecetas

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  1. El licor de la salsa se podría sustituir por otro ingrediente sin alcohol? Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Olivia, el alcohol se evapora durante la cocción, pero si quieres utilizar otra cosa puedes probar a poner un chorrito de vinagre de módena o vinagre de manzana o incluso un chorrito de zumo de naranja o de manzana. ¡Verás qué rico también!

  2.   Belen dijo

    Hola. Las albóndigas se pueden hacer en el varoma mientras se hace la salsa o quedarían muy insípidas? Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Belén, Sí, podrías hacerlas en el varoma o también en el cestillo. 🙂

  3.   Carmen dijo

    Hola Irene! En primer lugar enhorabuena por vuestra página, me encantan vuestras recetas! He visto que en la preparación de las albóndigas , has puesto que podríamos hacerlas al horno, podrías decirme el procedimiento para hacerlo por favor? Me ha gustado mucho la receta y si pudiera hacerla un poco más ligera mejor que mejor! Gracias de antemano

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Carmen, ¡gracias a tí por seguirnos! Hacerlas al horno es muy sencillo: preparas la bandeja del horno con papel especial de horno. Después formas las albóndigas como siempre y las vas dejando separadas unas de otras en la bandeja. Echas un chorrito de aceite por encima de cada albóndigas y, con el horno precalentado a 200º, las horneas. Si vas a hacer unas albóndigas que luego cocinarás en una salsa, con 10 minutos tienes suficiente. Si las vas a servir por separado, necesitas que se terminen de cocinar en el horno, así que en este caso tendrías que ponerle unos 15-20 minutos (según el tamaño de la albóndiga). ¡¡Ya me contarás!!

      También hay otra opción si no tienes horno o te da pereza encenderlo, que es rehogarlas, con muy poquito aceite. Lo harías en una sartén con un chorrito de aceite y fuego fuerte. Vas echándolas por tandas y las vas rehogando (usando una tapadera para que se cocinen mejor) y removiendo para que se doren por todos los lados.

      Ambas opciones están estupendamente, aunque sí que es cierto que la opción del horno es más limpia, porque después coges el papel y lo tiras a la basura y te queda el horno intacto!! Además, puedes aprovechar que enciendes el horno para cocinar algo después, como un bizcocho, por ejemplo. 🙂

      1.    Carmen dijo

        Muchísimas gracias Irene! Tan amable como siempre ??. Lo probare!

  4.   Carmen dijo

    Lo de amable no era una pregunta era una afirmación! No sé que me ha hecho el móvil ??. De nuevo muchas gracias!

  5.   Carmen dijo

    Las preparé hoy para la comida y están riquísimas, gracias por todo el trabajo de compartir las recetas tan ricas….

    1.    Irene Arcas dijo

      Qué bien Carmen, me alegro muchísimo. Aprovecho para darte a tí las gracias por seguirnos a diario y por escribirnos 😉