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Albóndigas de lentejas coral

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En Thermorecetas somos fans de las albóndigas…pero que muy fans!!. Entre nuestras recetas encontraréis distintos tipos de albóndigas y también salsas para acompañarlas. Precisamente por esto ha llegado el momento de probar con otras mezclas y que menos que hacerlo con unas albóndigas de lentejas coral.

Esta receta tiene varias características muy buenas: La primera es que son totalmente veganas. Ya sabéis que para llevar una dieta sana debemos consumir más legumbres, cereales y sobre todo frutas y verduras. Además mezclando legumbres y cereales conseguimos ingerir proteína de alto valor biológico.

La segunda es que están hechas con lentejas y arroz así que ya nos podemos ir olvidando de las típicas recetas de legumbres. Estas albóndigas nos ayudan a completar nuestros menú semanal de manera original.

Y la tercera y no menos importante es que la receta de albóndigas de lentejas coral está hecha sin gluten. Así que los alérgicos o intolerantes también podrán disfrutar de este plato.

Más información – Más recetas de albóndigas

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  1.   Jean Holloway dijo

    Mira Marina Munizaga Holloway

    1. Gracias por el dato! Ahora sigo esta página ?

  2.   Cristina dijo

    Si quisera poner pan normal seria la misma cantidad? Gracias por la receta!

    1. Hola Cristina:

      En este caso sí.

      Saludos!

  3.   Beatríz M. dijo

    ¿Se puede hacer con lentejas sin pelar o queda fatal? Muchas gracias!

    1. Hola Beatriz:

      Si utilizas lentejas sin pelar le llevará más tiempo la cocción. Así que te recomiendo que las cuezas hasta que estén muy blanditas.

      Saludos!

  4.   SALVA dijo

    Hola, me gustaría saber cuando se incorpora la mezcla de pan y perejil.

    Muchas gracias.

    1. Hola Salva:

      Es en el paso 6. Se añade al sofrito junto con las lentejas y el arroz.

      Saludos!