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Alcachofas con patatas y jamón

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Aquí tenéis una forma sencillísima de cocinar alcachofas, con ingredientes de andar por casa.

La alcachofa es una verdura rica en fósforo, hierro y calcio, con vitaminas A, B y C y y baja en calorías. Admite un sinfín de preparaciones. Esta vez las haremos guisadas, con patatas, pero también se pueden hacer con arroz, guisadas al limón e incluso fritas. Y las hojas exteriores nos pueden servir para preparar el caldo depurativo que nos enseñó Mayra.

Venga, vamos allá con la receta de hoy.

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Más información – Arroz al horno con pollo y alcachofasAlcachofas al limónCaldo depurativo


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  1.   Tito dijo

    Buena, fácil y económica.
    Enhorabuena!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias Tito!

  2.   CAROLINA dijo

    Hola,
    Una pregunta, que hacemos con el agua y el limon? Es para meter la alcachofas antes de cocinarlas dentro? Cuanto tiempo tienen que estar? Muchas gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carolina,
      El agua con limón es para ir poniendo las alcachofas mientras las vamos limpiando. Así evitamos que en ese tiempo se oxiden.
      En el momento en el que la receta dice que pongamos las alcachofas en el vaso, las colamos (ese agua no servirá) y las ponemos escurridas.
      Lo acabo de aclarar en la receta para que no haya confusión.
      Gracias!
      Un abrazo

  3.   carolina dijo

    Muchas gracias x la aclaración, ahora mismo las estoy haciendo

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias a ti Carolina.
      Espero que te gustaran 🙂
      Un abrazo!

  4.   noemi dijo

    tengo un paquete de alcachofas congeladas cortadas en trozos, puedo adaptar-las a esta receta? como lo hago? gracias!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Claro! Yo lo que haría sería descongelarlas primero y escurrirlas bien para poder seguir la receta tal y como se indica.
      Un abrazo!

  5.   Susana dijo

    Cuánta agua hay que poner? Me refiero al agua de la Thermomix para cocinarla…

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Susana,
      Son 100g. Espero que te guste cómo quedan.
      Un abrazo!