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Alcachofas con salsa verde y berberechos

ยฟConocรฉis los beneficios de las alcachofas? Son muchรญsimas y muy buenas. Por ejemplo, propiedades digestivas, diurรฉticas, reduce el colesterol, regula el trรกnsito intestinal, mejora el proceso digestivo, favorece la hipertensiรณn, tiene un alto aporte de fibra, tiene un efecto saciante, y un gran nรบmero de vitaminas y minerales, e incluso se cree que puede ser beneficiosa para combatir algunos tipos de cรกncer.ย Asรญ que no querรญa esperar mรกs para enseรฑaros esta estupenda receta.

Vamos a preparar las alcachofas con una salsita verde deliciosa para mojar pan y unos berberechos exquisitos. Es una combinaciรณn curiosa pero muy muy rica.

El punto mรกs importante cuando trabajemos con alcachofas es que รฉstas sean de buena calidad y que estรฉn frescas (cuando las comprรฉis fijaos que las hojas estรฉn muy bien cerradas y duras) y que su color sea verde vivo. Y, por supuesto, limpiarlas muy bien. Debemos retirar todas las hojas de fuera que estรกn duras y tambiรฉn la punta. Verรฉis que se quedan casi a la mitad, parece mucho desperdicio, pero si no las limpiamos bien luego no serรกn agradables al paladar. Ademรกs, debemos partilas por la mitad y quitarle la pelusilla de dentro. Es un poco laborioso, pero no se tarda mucho tampoco.


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      Martha Elena Macรญas Morales dijo

    Me siento muy contenta, lo tengo thermomix sigo aprender a las recetas son maravillosos me encantรณ mucho desde Aguascalientes, Ags Mรฉxico

         Irene Arcas dijo

      Gracias Martha!! ๐Ÿ˜‰

      Cristina dijo

    Se pueden hacer con alcachofas de bote?? Graciasss!!

         Irene Arcas dijo

      Hola Cristina, podrรญas hacerlo sรญ, pero cuidado con el tiempo de cocciรณn porque las alcachofas de bote ya estรกn cocidas. Yo aรฑadirรญa las alcachofas en el punto nรบmero 5 en vez de en el punto 4. ยกYa me contarรกs quรฉ tal! Ah, y no te olvides del giro a la izquierda ๐Ÿ˜‰