Polvo de alcaparras

Preparación

1. Ponemos las alcaparras en nuestro cestillo y las lavamos bajo el grifo, bajo el chorro de agua fría.

2. Las ponemos en un bol con agua, también del grifo. Las tendremos ahí aproximadamente 1 hora.

3. Pasado ese tiempo las escurrimos en el cestillo.

4. Las ponemos ahora sobre papel absorbente (papel de cocina) para quitarles es exceso de agua.

5. Las ponemos en una bandeja de horno y las horneamos a 180º durante 10 o 20 minutos, hasta que veamos que están secas.

6. Las sacamos del horno y, pasados unos minutos, las trituramos poniéndolas en el vaso de thermomix y programando unos segundos en velocidad progresiva 5-9.