Almogrote gomero o paté canario

Hoy os traigo una receta de tierras canarias, concretamente de la zona de La Gomera. Se trata de un paté elaborado a base de quesos, pimentón y aceite. Es sencillísimo de hacer y para poner como un picoteo es más que perfecto. Podemos untarlo en panecillos o dipear con colines o picos de pan.

Si tenéis quesos canarios viejos o muy curados perfecto, si no, esta receta es ideal para aprovechar los restos de quesos que se nos vayan quedando por ahí. Importante que la mayoría de los quesos sean tipo viejo o curado, para darle un sabor fuerte y similar a la receta original.

¡¡Delicioso!!

Almogrote canario

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Un paté canario elaborado a base de quesos, pimentón y aceite. Es sencillísimo de hacer y para poner como un picoteo es más que perfecto.

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 175
• Raciones: 12

• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 5M

Ingredientes

• 200 g de queso viejo o curado (preferiblemente de cabra) troceado
• 1 pimiento choricero seco rehidratado en agua caliente 1 hora (opcional)
• 150 g de aceite de oliva suave (para que no le de demasiado sabor)
• 1 cayena (opcional)
• 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
• 1/4 - 1/2 diente de ajo pequeño

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 1:30 minutos, velocidad progresiva 5-7-10. ¡¡Listo!!

   Lo servimos en cuencos o cucharillas individuales con el pan que más os guste y a disfrutar.