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Alubias blancas guisadas con patatas y chorizo

Ahora con los días de frío y lluvia bien apetece un caldito calentito y con cuerpo ¿verdad? Pues aprovecharemos hoy nuestra thermomix para preparar un cremoso guiso de judías blancas estofadas con patatas y chorizo, una estupenda receta express, de esas que tanto nos gustan y que tendremos lista en unos 30 minutos.

Para que sea express, obviamente tendremos que utilizar legumbres ya cocidas (las que llamamos “de bote”) pero que son igualmente deliciosas y que nos pueden ser bien útiles en estos casos. En mi casa siempre tengo un bote de lentejas, garbanzos y alubias bien para ensaladas o bien para guisos rápidos como el de hoy. Podríamos decir que son un buen “fondo de despensa”, sin duda.

 


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  1.   Nani dijo

    En esta receta de judías blancas estofadas con patatas y cobrizo las patatas se quedan súper duras…. que pena porque sin patatas están muy buenas.

    1.    Irene Arcas dijo

      Prueba a no echarlas tan grandes, porque queda fenomenal con las patatas ¡ya verás!

  2.   Gonzalo dijo

    La patata queda cruda. Cuando volcamos las patatas en el vaso debemos dejar por lo menos 25min a 100° y después ponemos 5min más con las alubias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Gonzalo, quizás hayas puesto los trozos de patata demasiado grandes, porque a mí con esos tiempos me salen perfectas. Te recomiendo que eches un vistazo a este video para que veas cómo solemos echarlas: https://www.youtube.com/watch?v=TH78eX7yyyU ¡No falla! Un saludo

  3.   Jolye dijo

    Hola, ni con las patatas cortadas en pequeño.
    Quedan insípidas sin sabor y sin terminar de cocer, deberías de quitar la receta o al menos escribirla bien

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Jolye, hemos aumentado el tiempo de la receta a 20 minutos, a ver si así no os quedan las patatas duras, pero tampoco es necesario quitarla.

      Sin embargo, dices que quedan insípidas. ¿Cómo puedes decir que un guiso con un sofrito de verduras, tomate y chorizo puede quedar insípido? ¿Has visto que pone “sal al gusto”? Quizás tú estés acostumbrada a comer con mucha sal, y te ha faltado sal a tu gusto. No pasa nada, a veces los platos no nos salen bien a la primera, sigue intentándolo, que ya verás como a la próxima lo bordas.
      ¡Gracias por escribirnos!

  4.   Eva dijo

    Hice la receta y salió muy buena! Las patatas perfectas!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Qué bien Eva!! Me alegro muchísimo 🙂 Gracias por escribirnos y por seguirnos!!