Alubias con pollo en papillote

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla pelada, el diente de ajo y las espinacas lavadas y escurridas. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Comprobamos que los ingredientes se han picado bien.

2. Enjuagamos las alubias hasta que ya no tengan espuma. Las dejamos escurrir bien.

3. Cortamos la pechuga de pollo en 4 tiras y cada tira en 4 trozos. Así nos quedarán los pedazos de un tamaño mediano. Los salpimentamos al gusto.

4. Cortamos tres hojas de papel de aluminio grandecitas. Colocamos dos de ellas, una encima de la otra, en la bandeja del varoma. Levantamos los bordes para que, al añadir los ingredientes, no se derramen.

5. Distribuimos las alubias escurridas en el centro. Repartimos los trocitos de pollo por encima. Añadimos la picada de espinacas y cebolla que teníamos reservada en el vaso. Regamos con el vino blanco y con el aceite de oliva. Ajustamos de sal y pimienta y terminamos espolvoreando tomillo y orégano.

6. Cerramos nuestro papillote con la otra hoja de aluminio. Es muy fácil, sólo tenemos que colocar la hoja encima de los ingredientes. Juntamos los bordes de las hojas inferiores con la hoja superior. Y las doblamos de forma que el papillote nos vaya quedando cerrado.